穗滿枝頭,，紅浪滾滾,。10月9日,，“走進山西老陳醋第一車間——中國醋都·清徐釀醋專用高粱種植示范暨紫林醋業(yè)原糧基地”活動,，在清徐縣孟封鎮(zhèn)南里旺村示范基地舉辦,。此次活動旨在推動我省釀造專用高粱全產業(yè)鏈產學研深度融合，加速清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)的高質量發(fā)展步伐,，為鄉(xiāng)村振興貢獻力量,。
金秋時節(jié)，示范基地內,，一串串高粱穗粒飽滿,，隨風搖曳，呈現(xiàn)出一片豐收的景象,?；顒蝇F(xiàn)場正是由農業(yè)農村部特種高粱育種及加工重點實驗室、山西紫林醋業(yè)股份有限公司,、山西農業(yè)大學高粱研究所及清徐縣林鑫專業(yè)種植合作社共同實施打造的釀造專用高粱示范種植基地,。該基地主要種植品種為“晉雜61號”，覆蓋孟封鎮(zhèn)南里旺村,、北里旺村和鵝池村,，種植面積共計1500畝。
優(yōu)質原料是釀造高品質食醋產品的基石,。據(jù)介紹,，“晉雜61號”高粱具有生育期長、耐鹽堿性強,、丹寧含量高,、高產優(yōu)質等特點，能有效生成食醋的獨特風味物質,，為清徐醋產業(yè)發(fā)展帶來優(yōu)勢,。
作為農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，紫林醋業(yè)近年來不斷加強高粱品種的選育,、種植基地的建設與管理,，通過與科研單位的緊密合作，持續(xù)提升高粱品種的質量和種植技術水平,，為釀造高品質老陳醋奠定了堅實基礎,。
“下一步，我們將繼續(xù)錨定‘醋產量百萬噸,、醋產值百億元’目標,，從高粱源頭出發(fā)，加大關鍵核心技術攻關,，積極選育一流高粱品種,，打造更高品質的釀醋原料，助力山西醋產業(yè)高質量發(fā)展,?！鼻逍炜h政府有關負責人說。
