隨著開學季的到來，學生群體的營養(yǎng)健康狀況再次成為全社會關注的焦點。對處于生長發(fā)育關鍵時期的學齡兒童而言,，科學合理的營養(yǎng)攝入不僅是智力發(fā)育,、健康體魄及心理健康的堅實基石，更是預防未來成年期慢性疾病,、奠定終身健康基礎的關鍵所在,。
牛奶，因含有優(yōu)質蛋白質,、鈣,、鐵、鋅等元素,，成為青少年成長道路上不可或缺的營養(yǎng)來源,。為深入探究牛奶攝入對我國兒童健康的具體影響，中國學生營養(yǎng)與健康促進會攜手中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所,、海南醫(yī)學院,、華中科技大學同濟醫(yī)學院、成都市視力保護與健康促進學會,，歷時2年,，圓滿完成了“小學生飲奶與健康評估”研究項目。
據(jù)了解,，該項目橫跨湖北,、四川、海南三省,，深入覆蓋23所小學的12159名小學生群體,。針對牛奶攝入對學生的生長發(fā)育、飲奶習慣,、身體活動,、骨密度、近期疾病等多方面的影響進行深入研究,，通過一系列周密設計的調查,、個性化干預措施及科學評估流程，旨在對小學生的營養(yǎng)與健康狀況進行全面評估,，推動科學膳食指導的制定,，為改善兒童營養(yǎng)健康狀況提供科學依據(jù)。
日前,，這一項目的三項調研成果在核心期刊《中國食物與營養(yǎng)》上正式發(fā)表,，引起了廣泛關注。調研成果揭示了通過針對性的飲奶行為干預措施,，學齡兒童的體格成長與體質指數(shù)(BMI)改善展現(xiàn)出了正向效應,。與此同時,，在實施干預后，學生及家長的營養(yǎng)認知態(tài)度及日常飲食行為也有了顯著轉變,。此外，調研還指出,，營養(yǎng)教育與膳食干預對改善兒童膳食狀況亦有不容忽視的積極作用,。
增強體格發(fā)育與改善體質指數(shù)，充足飲奶是關鍵
在“小學生飲奶與健康評估”項目《飲奶行為干預對學齡兒童體格發(fā)育及體質指數(shù)的影響》的研究中,，可以看到,，對于正處于生長發(fā)育高峰期的青少年兒童而言，保證充足的奶及奶制品攝入,，無疑是促進體格發(fā)育與改善體質指數(shù)的關鍵策略,。這一干預措施不僅極大地促進了骨骼的茁壯成長與發(fā)育，還有效地緩解了因營養(yǎng)不均衡導致的消瘦等問題,。
研究數(shù)據(jù)鮮明呈現(xiàn)了實施飲奶干預的組別與對照組之間的差異:干預組兒童在身高上平均增長了0.08米,，體重增加了4.80千克，這兩項指標均優(yōu)于未接受干預的對照組(其身高增長0.06米,，體重增加3.58千克),。尤為顯著的是，干預組兒童的消瘦率下降4.8個百分點,，這一改善幅度明顯大于對照組1.4%的降幅,，直觀地反應了飲奶干預在改善營養(yǎng)狀態(tài)方面的有效性。
更為引人矚目的是,，本研究還意外揭示了飲奶干預在預防超重與肥胖方面的潛在價值,。在促進學齡兒童體格健康、優(yōu)化體質指數(shù)的同時,，并未觀察到因增加飲奶量而導致的超重或肥胖風險上升,，這一發(fā)現(xiàn)為兒童飲食規(guī)劃的制定者——家長以及教育工作者，提供了寶貴的科學依據(jù)和信心支持,。
促進飲奶“知信行”融合,，營養(yǎng)教育干預不可小覷
在“小學生飲奶與健康評估”項目《中國三省份小學生飲奶干預知信行評價》的研究中，一個鮮明的結論是:積極培育小學生的飲奶習慣,，對于全面促進學齡兒童體格強健與體質優(yōu)化具有深遠意義,。該研究深刻剖析了營養(yǎng)教育干預的影響，揭示了提升學生營養(yǎng)認知水平,、構建科學飲奶信念體系,，是引導他們將知識轉化為實踐行動，最終形成健康飲奶習慣的關鍵路徑,。這一過程,，充分展現(xiàn)了營養(yǎng)教育與實際行動之間的良性互動與相互促進。
數(shù)據(jù)作為堅實的支撐，進一步印證了這一結論的權威性,。項目中所實施的綜合性干預措施,，有效推動了干預對象在生長發(fā)育、膳食均衡,、生活習性等多維度的正向轉變,。具體表現(xiàn)為:干預后，每周飲奶5天及以上的學生比例激增了15.2%;主動要求喝奶的學生數(shù)量增長了28.2%;19.4%的學生經(jīng)常選擇奶或奶制品作為健康零食,。
而關于膳食攝入的優(yōu)化,，《中國三省份小學生飲用奶干預前后食物攝入狀況研究》深入剖析了干預帶來的影響:干預不僅促使谷類食品攝入更為合理，還顯著推動了富含關鍵營養(yǎng)素的食品消費增長,，包括堅果,、新鮮蔬果、優(yōu)質畜禽肉類及液態(tài)奶等,。值得一提的是,，干預組每日液態(tài)奶的平均攝入量實現(xiàn)了21.03克的躍升，為他們的健康成長奠定了堅實的基礎,。
飲奶干預成效斐然,，在校飲奶很有必要
在“健康中國”的戰(zhàn)略藍圖中，營養(yǎng)是奠定健康基石的首要任務,，兒童青少年作為國家的未來與希望,，其營養(yǎng)狀況更是重中之重。尤其對正處于體格與智力發(fā)育黃金期的孩子們而言,，牛奶作為優(yōu)質營養(yǎng)來源,，其重要性不言而喻。此次“小學生飲奶與健康評估”項目的深入調研,，以確鑿的數(shù)據(jù)和顯著的成效,，強有力地證明了:系統(tǒng)性的飲奶干預，包括確保充足攝入與培養(yǎng)良好飲奶習慣,，不僅可以提升了學生的健康認知與飲奶意識,，更為其終身健康構筑了堅實的基礎。
然而,，調研結果亦揭示了當前的挑戰(zhàn)：盡管小學生的日均奶及奶制品攝入量有所增長,，但整體而言仍顯不足，尚未達到《中國居民膳食指南(2022)》中的推薦量,，“每人每日應攝入奶及奶制品300-500克”,，學齡兒童的營養(yǎng)補充充滿了緊迫性與必要性。
實際上,，由于多重原因的影響,，許多學生在家庭環(huán)境中喝不夠足量的牛奶,，面對這一現(xiàn)狀，校園成了彌補家庭營養(yǎng)短板,、強化學生營養(yǎng)保障的關鍵陣地,。自2000年起，原農業(yè)部,、教育部等七部委便聯(lián)合發(fā)起了國家“學生飲用奶計劃”,，通過每日課間向在校學生提供一杯優(yōu)質牛奶，來改善學生營養(yǎng)狀況,、促進學生發(fā)育成長、提高學生健康水平,。歷經(jīng)二十余載,，國家“學生飲用奶計劃”的日供應量已經(jīng)從最初的50萬份擴大到如今的2775萬份，覆蓋范圍也已擴展至全國31個省,、自治區(qū),、直轄市的10萬余所學校，惠及3210萬名學生,，成為迄今為止我國持續(xù)時間最長,、受益人數(shù)最多、社會反響最好的一項國家營養(yǎng)改善計劃,，更為我國青少年健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展注入了強勁動力,。
展望未來，持續(xù)深化國家“學生飲用奶計劃”,，仍需政府,、教育系統(tǒng)及乳品企業(yè)等社會各界緊密協(xié)作，形成協(xié)同效應,，通過不斷優(yōu)化政策環(huán)境,，加大科普宣傳力度，提升產品質量與服務水平,，確保每一名孩子都能享受到這份來自國家的關愛與滋養(yǎng),。
少年強則國強，讓我們攜手并進,，用營養(yǎng)之光照亮每一個孩子的成長之路,，共同推動中國學生營養(yǎng)健康事業(yè)長遠發(fā)展，共同描繪健康中國的美好藍圖,。
