完成擺盤的銅火鍋
特色美食
食客滿座
白龍廟街在哪兒,？對很多太原人來說也許略顯陌生,，但是提起街上矗立的那座碉堡,，就成了許多老太原的回憶,，就在碉堡東側(cè),，隱藏著一家飯店——幸福居,。店如其名,，這是一家充滿故事與溫情的飯店,。幸福居以其獨(dú)特的魅力吸引了無數(shù)食客光臨,，而其中最令人難以忘懷的,，莫過于那道充滿歷史韻味與文化底蘊(yùn)的特色菜品——老太原銅火鍋。
你有酒,，我有菜,，一起走進(jìn)幸福居，聽聽這里的故事,。
“幸?！睆暮味鴣?/p>
幸福居掌柜金鑫，“75后”事業(yè)型女性，單位下崗后,，從1999年開始投身餐飲業(yè),，起初只是為了解決生計，沒想到這一干就是25年,，期間開過川味火鍋店,、山西削面館，2010年,，由于原有店鋪拆遷,，金鑫重新選址，在白龍廟街開起了幸福居飯店,。
為何起名“幸福居”,？金鑫說：“重新選址開店時，我便開始琢磨新店的主營產(chǎn)品做什么,，正巧有一天回家吃飯,，爸媽給做了老太原銅火鍋,，看著銅鍋里翻滾的熱氣,，那是小時候最幸福的記憶之一。兒時過春節(jié),，全家人圍坐在一起,，邊聊天邊享受著銅火鍋帶來的美味與溫馨。那時的我,，總是迫不及待地用筷子夾起一塊肉,，吹了又吹，生怕燙嘴,，卻又抵擋不住那誘人的香氣,。每當(dāng)這個時候，媽媽總會笑瞇瞇地看著我,，眼里滿是寵溺與幸福,。”幸福居由此而生,，家常味的銅火鍋也成了幸福居的看家本領(lǐng),。
幸福居飯店，店面不大,，60多平方米,，裝修溫馨質(zhì)樸，自2010年開業(yè)以來,，便以其熱情的服務(wù),、優(yōu)質(zhì)的菜品、平民的價格贏得了廣大顧客的喜愛。在這里,，每一位顧客都能感受到家的溫暖,。店里的老太原銅火鍋，更是許多食客的心頭好,，成為了幸福居一張閃亮名片,。
美味寄托情感
在幸福居飯店，老太原銅火鍋更是被賦予了新的生命和活力,。這道菜品的制作工藝精湛,，食材豐富多樣，每一口都是對味蕾的極致誘惑,，都是對家深深地思念,。
銅火鍋的鍋具本身就是一件藝術(shù)品。幸福居選用的銅火鍋,，材質(zhì)優(yōu)良,，造型古樸典雅，既具有實(shí)用性又具有一定的觀賞性,。在烹飪過程中,，銅鍋能夠均勻受熱，保持食材的原汁原味和營養(yǎng)成分不流失,。
食材選擇十分講究,。幸福居的廚師精心挑選各種優(yōu)質(zhì)食材，包括炸得焦黃酥脆的肉丸子,、肥瘦相間的燒肉片以及最基本的大白菜,、炸豆腐、炸土豆塊等,。在銅火鍋的底部,，先墊上一層切好的大白菜。白菜經(jīng)過洗凈切片后,，不僅能增添火鍋的口感,，還能有效去腥增香。接著,，將炸豆腐均勻地碼放在白菜之上,。炸豆腐多孔吸汁，能夠充分吸收火鍋的湯汁,，口感鮮美,。
依次在火鍋中碼放炸土豆塊、紅薯粉,、肉丸子,、燒肉片……當(dāng)所有食材都碼放完畢后,，倒入之前熬制好的原汁肉湯，為火鍋提供了豐富的底味和營養(yǎng),，使整個火鍋的口感更加濃郁鮮美,。
在幸福居飯店里，老太原銅火鍋不僅僅是一道美味的菜品,；更是一種溫暖人心,、傳遞幸福的力量源泉。在這里,，每一位顧客都能感受到家的溫暖和幸福的味道,；也能品味到太原這座城市的悠久歷史和人文風(fēng)情。老太原銅火鍋,，不僅僅是一種食物,，更是一種情感的寄托。它承載著我們對童年的美好回憶,，對家的深深眷戀,。每當(dāng)再次品嘗到那熟悉的味道，仿佛又回到了那個無憂無慮,、充滿愛的童年時光,。
傳遞愛與溫暖
“在這里開店15年了，客人中有七成以上都是熟客,，這些人基本都在附近工作生活,，慢慢的大家也都成了朋友,?！苯瘀握f：“這15年來，也發(fā)生了很多故事,，每每想起,，也總是令人感到溫暖幸福?！?/p>
2015年,，一位老客人陳先生找到金鑫，手里還拎著水果,，一臉不好意思的商量道：“小金,，我母親快80歲了，就住在你們旁邊的太鐵白龍苑小區(qū),，前段時間不小心骨折了,，父親年事已高，也照顧不了我媽,，你看能不能工作日每天中午幫忙送個飯??？我每個月再多出些送餐費(fèi)都可以?！闭f著把拎來的水果放在了桌上,。金鑫趕忙把水果拿起，塞到陳先生手中,，“陳大哥,，您放心，咱們認(rèn)識也好多年了,，這點(diǎn)兒忙算什么,，再說了，離得這么近,，也就是個順手的事兒,，千萬別提送餐費(fèi)?！?/p>
從那天起,，給陳先生父母送飯，成了金鑫雷打不動的首要任務(wù),，她還主動和陳先生了解了二老的飲食習(xí)慣和身體情況,，每日精心打造營養(yǎng)餐食。
這活一干就是7個月,，直到一天,，陳先生和父母一起來到店中，陳先生告訴金鑫,，由于自己工作實(shí)在太忙,，父母決定一起去養(yǎng)老院生活，他們一家人是專程過來向她道謝的,。這一刻金鑫破防了，沒想到僅僅是一件送餐的小事兒,，居然讓兩位老人親自登門道謝,，周圍空氣中彌漫著飯菜的香氣，與老人家的溫馨氣息交織在一起,，形成了一幅動人心弦的畫面,。在這個小小的空間里，時間仿佛靜止了,，只留下了關(guān)愛,、溫暖與感激在輕輕流淌。金鑫說到這里無不感動：“回想起這事兒,，感到每一次送餐都是心靈的觸碰,，都是一次傳遞溫暖與幸福的旅程,。”
晚飯后,，食客帶著孩子在飯店周圍散步,，享受著這難得的親子時光。夕陽的余暉灑在他們身上,，拉長了他們的影子,，也溫暖了他們的心房。他們知道,，無論未來道路如何曲折,，只要彼此相伴，幸福就會永遠(yuǎn)伴隨在他們左右,。而這家名叫“幸福居”的飯店,，也將永遠(yuǎn)是他們心中最溫暖的記憶之一。
