正在做壽司
用火焰炙烤壽司
熱情服務(wù)顧客
當(dāng)夕陽漸漸西沉,，仲夏的晚風(fēng)輕輕吹過,，桃園二巷的一家壽司小店迎來了一天中最熱鬧的時(shí)刻。店前排起的長隊(duì),，是食客對(duì)美味的認(rèn)可,。脆爽的黃瓜,、酸甜的蘿卜、噴香的蛋卷,、膨軟的肉松搭配糯韌的米飯,，在店主朱新世熟練地制作下，3分鐘美味即成,?？靠诳谙鄠鞯目诒@家小店實(shí)現(xiàn)了一對(duì)年輕夫婦的異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夢(mèng),，支撐起了五口之家的未來,，聚攏了屬于桃園二巷的城市煙火氣。
來并追夢(mèng) 奮斗創(chuàng)業(yè)
2010年,，河南省周口市的一對(duì)年輕人喜結(jié)連理,。一年多后，他們的第一個(gè)孩子出生,，初為人父的責(zé)任感讓25歲的朱新世迫切希望給孩子提供更好的生活條件和教育環(huán)境,，為此，夫妻二人決定外出打工,。
3年的打工生活,，居無定所，是無數(shù)次想起女兒的笑臉讓夫妻二人咬牙堅(jiān)持,?？涩F(xiàn)實(shí)總是不盡如人意，積攢的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到自己的預(yù)期,，堅(jiān)持下去,，也不能給女兒更好的教育環(huán)境，反而會(huì)錯(cuò)過女兒的成長,。作為家里主心骨的朱新世決定放手一搏——?jiǎng)?chuàng)業(yè),。妻子小賈知道這個(gè)決定后即使心有擔(dān)憂，依然選擇相信丈夫：“我了解丈夫,，他作出這個(gè)決定一定考量了許久。我們兩個(gè)人只要踏實(shí)肯干,，總能找到出路的,。”
初到太原的夫妻倆聽從親戚的建議,，從擺地?cái)傋鲂〕蚤_始,。“租一間面積為十幾平方米的房間,，買完原材料身上帶的錢基本就花完了,。但我心里干勁兒足,，總覺得一定能行?！敝煨率缊?jiān)定地說,。起早貪黑、寒來暑往,，兩年的時(shí)間,，夫妻二人賺到了人生的第一桶金。乘勢(shì)而上,，夫妻倆租起店鋪,，轉(zhuǎn)戰(zhàn)調(diào)料批發(fā)?！耙彩菚r(shí)運(yùn),，恰逢那兩年調(diào)料批發(fā)行情不太好，沒掙到什么錢,，不得不放棄,。”朱新世不無惋惜地說,。但世上沒有白走的路,，夫妻二人決定自己創(chuàng)業(yè)——做小吃。
2019年,，夫妻二人接手了位于桃園二巷美食街上親戚開的一品壽司店,。朱新世先認(rèn)真學(xué)習(xí)親戚的制作手法和工藝，確保有回頭客,，然后又獨(dú)自摸索食材搭配的不同口感,，積極聽取顧客的反饋，最終確定了自家店食材選用的標(biāo)準(zhǔn),?！白鰤鬯镜拇竺孜覈L試了很多種，最后決定用秋田小町,，蒸出的米飯味香甜,、不回生，黏性大,，又有韌性,。其他的配菜也是每日現(xiàn)買現(xiàn)做，確保新鮮,?！闭勂饓鬯局谱鳎簧蒲哉劦闹煨率来蜷_了話匣子,，言語中滿是熱愛和專業(yè),。對(duì)美食的用心,，通過毋庸置疑的味道傳遞給了每一位食客，小店的生意日漸紅火,。
莫愁前路 人情溫暖
因?yàn)橛昧系目季?、味道的鮮美和實(shí)在的為人，壽司店在小兩口的用心經(jīng)營下,，回頭客越來越多,。收入穩(wěn)中有增后，小兩口于2021年把大女兒接到了身邊,，實(shí)現(xiàn)了最初的夢(mèng)想,，租住的環(huán)境從一間房變成了一套房，妻子也懷上第三個(gè)孩子,?！吧钜磺邢蚝茫刻於己苡斜碱^,?！敝煨率勒f。
生活總是會(huì)在給予前設(shè)置挑戰(zhàn),。2024年3月因?yàn)椴疬w改造,，一品壽司店不得不停業(yè)。那段時(shí)間,，朱新世失望,、焦慮。失望是因?yàn)橛X得自己運(yùn)氣不佳,，焦慮是面臨著一家五口的生計(jì)問題,。“多虧了我的妻子,，她安慰我,，就當(dāng)給自己放一次假，來太原打拼這么久,，都沒有好好看過這座城市,。趁著這次休息，我們一家把晉祠公園,、太原古縣城,、山西博物院都逛了一遍。妻子給了我極大的精神支持,。”朱新世看著妻子感謝地說,。
眾人拾柴火焰高,。當(dāng)時(shí)除了妻子的安慰,，還有眾多老顧客的關(guān)心和幫助。停業(yè)期間,，夫妻二人總會(huì)接到顧客打來的電話,，有詢問情況的，有鼓勵(lì)的,，還有問如何訂餐的,，大家都在用不同的方式支持著這家小店，讓夫妻二人心懷感恩,。在顧客和朋友的幫助下,，4月份，一品壽司在原址對(duì)面重新開業(yè),。
這次的停業(yè)經(jīng)歷,，讓夫妻二人的感情歷久彌新，也體會(huì)到了太原這座城市的美好和太原人濃濃的人情味,，有了家鄉(xiāng)的歸屬感,。“塞翁失馬,，焉知非福,。以前只顧著忙事業(yè)，這次心態(tài)不同了,，有了更多的朋友,，想扎根在這里，成為新太原人,?！逼拮有≠Z說。
信心滿滿 幸福延續(xù)
“叔叔,，我要一份濃情芝士壽司,、一份培根壽司、一份肉松玉米壽司,?！鄙铣踔幸荒昙?jí)的趙同學(xué)正在給自己和弟弟買壽司?！斑@家店的壽司物美價(jià)廉,，特別好吃，我在雷鋒小學(xué)時(shí)就開始吃了,?！壁w同學(xué)推薦說。朱新世接到訂單后熟練地制作,，甚至醬料的調(diào)配都恰到好處,，符合這位“老”顧客的口味,，這是屬于他們的默契。對(duì)于生活在桃園二巷附近的孩子們來說,，一品壽司是放學(xué)路上的美味,，是父母帶給自己的驚喜，是陪伴他們童年的光陰味道,。
老顧客的口味熟記于心,，新顧客的喜好貼心問詢，每一份壽司都用料扎實(shí),，制作精美,，把對(duì)顧客的誠意、對(duì)生活的感謝,、對(duì)未來的期許一同包卷進(jìn)去,。
“今年老大小學(xué)畢業(yè)，孩子學(xué)習(xí)用功,，我們感到很欣慰,，當(dāng)初出來打拼的決定是對(duì)的。如果可以,，爭取年底開一家分店,。”朱新世斗志滿滿地說,?！艾F(xiàn)在就很好，平平淡淡的,，讓人踏實(shí),，生活會(huì)越來越好的?！贝虬米詈笠环輭鬯镜睦习迥镅a(bǔ)充說,。
咬一口壽司，香糯的米飯包裹住豐富的食材,，多層次的口感賦予了口腔咀嚼不同食材碰撞出的獨(dú)特味道,，食材的本味彼此巧妙地融合，互不沖突,。亦如生活,，它包裹住無數(shù)種可能，只要用心制作,，終歸會(huì)有屬于你的人間之味,。
壽司店忙碌的日子還會(huì)繼續(xù)，朱新世夫婦倆的幸福故事仍會(huì)延續(xù)，美食里的平淡幸福是獨(dú)屬于桃園二巷的市井煙火氣,，讓人心安,，給人力量。
