正在做壽司
用火焰炙烤壽司
熱情服務(wù)顧客
當(dāng)夕陽漸漸西沉，仲夏的晚風(fēng)輕輕吹過，桃園二巷的一家壽司小店迎來了一天中最熱鬧的時刻,。店前排起的長隊，是食客對美味的認(rèn)可,。脆爽的黃瓜、酸甜的蘿卜,、噴香的蛋卷,、膨軟的肉松搭配糯韌的米飯，在店主朱新世熟練地制作下,，3分鐘美味即成,。靠口口相傳的口碑,，這家小店實現(xiàn)了一對年輕夫婦的異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夢,，支撐起了五口之家的未來，聚攏了屬于桃園二巷的城市煙火氣,。
來并追夢 奮斗創(chuàng)業(yè)
2010年，河南省周口市的一對年輕人喜結(jié)連理,。一年多后,，他們的第一個孩子出生，初為人父的責(zé)任感讓25歲的朱新世迫切希望給孩子提供更好的生活條件和教育環(huán)境,，為此,，夫妻二人決定外出打工。
3年的打工生活,，居無定所,，是無數(shù)次想起女兒的笑臉讓夫妻二人咬牙堅持?？涩F(xiàn)實總是不盡如人意,，積攢的收入遠遠達不到自己的預(yù)期，堅持下去,，也不能給女兒更好的教育環(huán)境,，反而會錯過女兒的成長。作為家里主心骨的朱新世決定放手一搏——創(chuàng)業(yè),。妻子小賈知道這個決定后即使心有擔(dān)憂,，依然選擇相信丈夫：“我了解丈夫,，他作出這個決定一定考量了許久。我們兩個人只要踏實肯干,，總能找到出路的,。”
初到太原的夫妻倆聽從親戚的建議,，從擺地攤做小吃開始,。“租一間面積為十幾平方米的房間,，買完原材料身上帶的錢基本就花完了,。但我心里干勁兒足，總覺得一定能行,?！敝煨率缊远ǖ卣f。起早貪黑,、寒來暑往,，兩年的時間，夫妻二人賺到了人生的第一桶金,。乘勢而上,，夫妻倆租起店鋪，轉(zhuǎn)戰(zhàn)調(diào)料批發(fā),?！耙彩菚r運，恰逢那兩年調(diào)料批發(fā)行情不太好,，沒掙到什么錢,，不得不放棄?！敝煨率啦粺o惋惜地說,。但世上沒有白走的路，夫妻二人決定自己創(chuàng)業(yè)——做小吃,。
2019年,，夫妻二人接手了位于桃園二巷美食街上親戚開的一品壽司店。朱新世先認(rèn)真學(xué)習(xí)親戚的制作手法和工藝,，確保有回頭客,，然后又獨自摸索食材搭配的不同口感，積極聽取顧客的反饋,，最終確定了自家店食材選用的標(biāo)準(zhǔn),。“做壽司的大米我嘗試了很多種，最后決定用秋田小町,，蒸出的米飯味香甜,、不回生，黏性大,，又有韌性,。其他的配菜也是每日現(xiàn)買現(xiàn)做，確保新鮮,?！闭勂饓鬯局谱鳎簧蒲哉劦闹煨率来蜷_了話匣子,，言語中滿是熱愛和專業(yè),。對美食的用心，通過毋庸置疑的味道傳遞給了每一位食客,，小店的生意日漸紅火,。
莫愁前路 人情溫暖
因為用料的考究、味道的鮮美和實在的為人,，壽司店在小兩口的用心經(jīng)營下,，回頭客越來越多。收入穩(wěn)中有增后,，小兩口于2021年把大女兒接到了身邊,，實現(xiàn)了最初的夢想，租住的環(huán)境從一間房變成了一套房,，妻子也懷上第三個孩子,。“生活一切向好,，每天都很有奔頭,。”朱新世說,。
生活總是會在給予前設(shè)置挑戰(zhàn)。2024年3月因為拆遷改造,，一品壽司店不得不停業(yè),。那段時間，朱新世失望,、焦慮,。失望是因為覺得自己運氣不佳，焦慮是面臨著一家五口的生計問題,?！岸嗵澚宋业钠拮樱参课遥彤?dāng)給自己放一次假,，來太原打拼這么久,，都沒有好好看過這座城市。趁著這次休息,，我們一家把晉祠公園,、太原古縣城、山西博物院都逛了一遍,。妻子給了我極大的精神支持,。”朱新世看著妻子感謝地說,。
眾人拾柴火焰高,。當(dāng)時除了妻子的安慰，還有眾多老顧客的關(guān)心和幫助,。停業(yè)期間,，夫妻二人總會接到顧客打來的電話，有詢問情況的,，有鼓勵的,，還有問如何訂餐的，大家都在用不同的方式支持著這家小店,，讓夫妻二人心懷感恩,。在顧客和朋友的幫助下，4月份,，一品壽司在原址對面重新開業(yè),。
這次的停業(yè)經(jīng)歷，讓夫妻二人的感情歷久彌新,，也體會到了太原這座城市的美好和太原人濃濃的人情味,，有了家鄉(xiāng)的歸屬感?！叭淌яR,，焉知非福。以前只顧著忙事業(yè),，這次心態(tài)不同了,，有了更多的朋友，想扎根在這里,，成為新太原人,。”妻子小賈說,。
信心滿滿 幸福延續(xù)
“叔叔,，我要一份濃情芝士壽司,、一份培根壽司、一份肉松玉米壽司,?！鄙铣踔幸荒昙壍内w同學(xué)正在給自己和弟弟買壽司?！斑@家店的壽司物美價廉,，特別好吃，我在雷鋒小學(xué)時就開始吃了,?！壁w同學(xué)推薦說。朱新世接到訂單后熟練地制作,，甚至醬料的調(diào)配都恰到好處,，符合這位“老”顧客的口味，這是屬于他們的默契,。對于生活在桃園二巷附近的孩子們來說,，一品壽司是放學(xué)路上的美味，是父母帶給自己的驚喜,，是陪伴他們童年的光陰味道,。
老顧客的口味熟記于心，新顧客的喜好貼心問詢,，每一份壽司都用料扎實,，制作精美，把對顧客的誠意,、對生活的感謝,、對未來的期許一同包卷進去。
“今年老大小學(xué)畢業(yè),，孩子學(xué)習(xí)用功,，我們感到很欣慰，當(dāng)初出來打拼的決定是對的,。如果可以,，爭取年底開一家分店?！敝煨率蓝分緷M滿地說,。“現(xiàn)在就很好,，平平淡淡的，讓人踏實,，生活會越來越好的,?！贝虬米詈笠环輭鬯镜睦习迥镅a充說。
咬一口壽司,，香糯的米飯包裹住豐富的食材,，多層次的口感賦予了口腔咀嚼不同食材碰撞出的獨特味道，食材的本味彼此巧妙地融合,，互不沖突,。亦如生活，它包裹住無數(shù)種可能,，只要用心制作,，終歸會有屬于你的人間之味。
壽司店忙碌的日子還會繼續(xù),，朱新世夫婦倆的幸福故事仍會延續(xù),，美食里的平淡幸福是獨屬于桃園二巷的市井煙火氣，讓人心安,，給人力量,。
