5月4日,，央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道“中國好時節(jié)”欄目以《好時好味·山西太原 暖壺盛醬汁 串串蘸著吃》為題,，報道風(fēng)靡太原的特色小吃蘸串兒。
報道介紹,，在山西太原流行一種特色小吃——蘸串兒,，看著和麻辣燙,、串串香挺像，但吃法比較特別,，既要蘸著料吃,，而且還要站著吃。
在太原義井小吃街,，食客絡(luò)繹不絕,，非常熱鬧，據(jù)說這里的蘸串兒特別地道,。在一家街頭蘸串兒店,，各式醬汁被盛放在暖壺中，再倒入可加熱的保溫罐里供食客品嘗,，共有蒜蓉,、麻醬、孜然等十幾種口味,。食客們拿著挑好的串串,，圍站在調(diào)味臺旁，蘸一串吃一串,。吃蘸串兒,，第一步是先來挑串兒，眼前擺滿了各式各樣的串串,，以豆制品和蔬菜為主,。和其他地方蘸串兒的最大區(qū)別是，這里的串串是熟串，只要蘸上醬汁就可以直接開吃,。醬汁是蘸串兒的靈魂,，涼的熟串裹上醬汁后就有了溫度。蘸串店店長介紹說,，醬汁講究黏稠度,，要裹滿串串才有味道。每一罐醬汁都像一個味道盲盒,，吸引著食客來親自體驗,。為了衛(wèi)生起見，食客們品嘗蘸串兒時一串只能蘸一次,。
報道稱,，1元錢5串的蘸串兒絕對是味美價廉。蘸串兒不僅是讓老太原人心心念念的記憶中的味道,，也是外地游客心中的爆款美食,。
（責(zé)編：張凱）
