糖尿病是一種以胰島素相對或絕對缺乏以及某些典型癥狀和病理改變?yōu)樘卣鞯募膊　Ｋ皇且环N局限于某些器官的疾病,，而是由于某些原因,，胰島素的分泌不能滿足需要，引起新陳代謝的障礙,，產(chǎn)生高血糖,形成糖尿病,。其主要癥狀是口渴、多飲,、尿頻等,。輕度及重度的糖尿病都易引發(fā)大、小動脈及神經(jīng)的病變,，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致昏迷和死亡,。研究表明糖尿病的流行和營養(yǎng)因素有相當(dāng)密切的聯(lián)系。一些營養(yǎng)因素是糖尿病的誘因,，然而有益的膳食結(jié)構(gòu)對糖尿病的防治有積極的作用,。純蜂蜜也可以是糖尿病患者營養(yǎng)飲食的選擇之一。

　　蜂蜜的主要功效

首先,，蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品,，性溫和，潤肺潤腸,。它包含優(yōu)質(zhì)糖分,、維生素以及礦物質(zhì)等。在一日三餐中,，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人體中積聚下來,。并可以消除人體內(nèi)的垃圾,，使人體恢復(fù)原來的新陳代謝功能，改善便秘與平衡血糖,。糖尿病患者可以適量服用,。

其次,，a.蜂蜜調(diào)入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅,，口感清甜,，但要注意溫度不宜超過60度。b.飲酒之后,，含服濃蜂蜜,能加速酒精分解,，消除酒后頭痛，減少酒精對肝的損害,。c.用蜂蜜涂唇,，可防止?fàn)€嘴角；用蜂蜜做面膜,，能使皮膚細(xì)膩,、光潔、富有彈性,。d.蜂蜜代替白糖來制作菜肴,，風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)俱佳,尤其烤雞,、烤鴨時用棗花蜜,其顏色金黃,，風(fēng)味獨(dú)特，不妨一試,。

　　再則,，飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌,，因此萎縮性胃炎(缺乏胃酸)患者,，宜飯前服用；反之飯后二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌,，肥厚性胃炎(胃酸過多)患者,，宜飯后服用。

此外,，蜂蜜有助于治療貧血:經(jīng)常食用蜂蜜,，可以增加血液中血紅蛋白的含量。

蜂蜜的主要成分為:(l)糖類:主要是葡萄糖和果糖;(2)維生素:含維生素B,、H,、K、C等,；(3)礦物質(zhì):鐵,、銅、鉀、鈉,、鈣,、錳、鎂,、磷,、硅等；(4)氨基酸:賴氨酸,、組氨酸,、精氨酸、蘇氨酸等,；(5)酸類:蘋果酸,、酒石酸、檸檬酸,、乳酸,、草酸等多種有機(jī)酸；(6)酶類:淀粉酶,、轉(zhuǎn)化酶,、過氧化氫酶、脂酶等,；(7)乙酰膽堿,。

蜂蜜中含有的酸主要是有機(jī)酸，在人體被消化后,，成為二氧化碳和水,。實(shí)驗(yàn)表明蜂蜜的酸堿度為0.2-0.6，而食品的酸堿性是根據(jù)礦物質(zhì)的種類而異的,；蜂蜜中含有多量的堿性無機(jī)鹽類,，屬于堿性食品，可以中和體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物,，使體液堿化,，從而起到調(diào)整機(jī)體酸堿平衡，調(diào)節(jié)新陳代謝的作用,，減緩糖尿病引起的新陳代謝障礙,。

肝臟在調(diào)節(jié)血糖的平衡中占有極重要的地位，是維持血糖恒定的重要器官,，它可以根據(jù)體內(nèi)血糖濃度的高低,，將進(jìn)入體內(nèi)的葡萄糖合成糖原儲存，也可以將肝糖原分解為葡萄糖輸入血液內(nèi),，以此調(diào)節(jié)血糖的濃度,，蜂蜜所含的營養(yǎng)成分對肝臟有良好的保護(hù)和營養(yǎng)作用,，能促使肝臟在糖代謝中更好地發(fā)揮作用。

研究顯示,，將相同劑量的葡萄糖與蜂蜜分別給糖尿病人口服后，發(fā)現(xiàn)后者能明顯地降低糖尿病人的血糖水平,。這主要是由于蜂蜜內(nèi)的乙酰膽堿具有降低血糖水平的作用,。但是，由于蜂蜜內(nèi)含有大量的葡萄糖,，如服食過量,，造成大量的糖類物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，即引起食餌性的高血糖,，使乙酰膽堿降血糖的作用表現(xiàn)不出來,。糖尿病人在服用蜂蜜時，應(yīng)控制劑量,，以免引起血糖升高,。

溫馨提示:首先，購買蜂蜜時一定要選擇純天然的蜂蜜,，忌買商業(yè)蜂蜜,，確保無添加任何的葡萄糖，淀粉,，蔗糖,，甚至是麥芽糖，加工的蜂蜜是糖尿病患者的飲食禁忌,。其次,，對于血糖穩(wěn)定的糖尿病患者，要嚴(yán)格控制劑量,，一般成人每日口服100克為宜,，最多每天不超過150克。每日三次,，分早,、中、晚三次服用,，每次40克左右,，用溫開水沖服，加水量以有甜味感為度,。以飯前或飯后一個半小時為宜,。

　　總之，蜂蜜是天然營養(yǎng)品,，糖尿病患者在血糖不穩(wěn)定的情況下,，還是以不吃蜂蜜為好,。如果血糖控制較好，糖尿病患者適當(dāng)服用有助于血糖的控制,，并不會危害到糖尿病人的身體,，但是，用量過多還是可能有一定的危險性,。

　　【本期專家：劉師偉,，主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師,、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任,。山西名醫(yī)，山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人,，“三晉英才”拔尖骨干人才,，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學(xué)會臨床流行病學(xué)和循證醫(yī)學(xué)分會第八屆委員會青年委員會委員,，中國研究型醫(yī)院學(xué)會糖尿病學(xué)專委會委員,，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會常委，山西省醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)專業(yè)委員會候任主任委員,，山西省健康協(xié)會內(nèi)分泌專業(yè)委員會主任委員,，山西省醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌學(xué)專業(yè)委員會副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌醫(yī)師分會副會長,，山西省免疫學(xué)會常務(wù)副理事長兼秘書長,，國家自然科學(xué)基金通訊評委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任,。曾留學(xué)于美國加州大學(xué)附屬醫(yī)院和康奈爾大學(xué)附屬醫(yī)院,。擅長治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病,，骨質(zhì)疏松,，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治,?！?/p>

（責(zé)編：張佩）