　　傳統(tǒng)養(yǎng)生認(rèn)為“春季養(yǎng)肝正當(dāng)時”，其實(shí)別傷肝就是最好的養(yǎng)肝,。首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副秘書長,、注冊營養(yǎng)師谷傳玲2023年在公眾號刊文中，介紹了7類最傷肝的食物,，一定要少吃或不吃,。①

　　1.酒

　　在喝進(jìn)肚的酒精90%以上都要由肝臟代謝，代謝中產(chǎn)生的乙醛和自由基不僅會殺掉肝細(xì)胞,，這個代謝過程還會增加脂肪在肝臟的堆積,，這也是損傷肝功能的,，所以喝酒真的很傷肝。

　　另外,，喝酒時吃點(diǎn)東西,、小口小口慢慢喝，別和碳酸飲料混著喝,，這都有利于減緩酒精吸收和對肝臟的傷害,。

　　2.果汁

　　水果中含有果糖，經(jīng)過榨汁得以濃縮,，果糖在肝臟里可以轉(zhuǎn)化為脂肪,，大量攝入果糖合成的脂肪來不及運(yùn)輸?shù)礁闻K外，就容易堆積在肝細(xì)胞里,，增加非酒精性脂肪肝的風(fēng)險,，所以要護(hù)肝盡量別喝果汁，直接吃水果,。

　　3.反式脂肪酸

　　研究顯示,，攝入反式脂肪酸含量高的氧化大豆油和人造奶油，會顯著增加肝損傷,。建議盡量控制反式脂肪酸。

　　少吃炒,、煎,、炸、烤的食物,；少吃配料中含有人造奶油,、植脂末、植物奶油,、麥淇淋,、奶精等含有氫化植物油的零食，常見的有三合一咖啡,、冰淇淋,、蛋黃派、桃酥,、蛋糕等,。

　　4.霉變的堅果和糧食

　　堅果里花生，糧食里的玉米最容易污染黃曲霉毒素,，黃曲霉毒素有很強(qiáng)的肝臟毒性,，會抑制肝細(xì)胞DNA、RNA和蛋白質(zhì)的合成,，直接屠殺肝細(xì)胞,，增加肝癌風(fēng)險,。所以如果堅果和糧食已經(jīng)發(fā)霉，就直接扔掉,。

　　5.土榨油

　　因為土榨油不像超市賣的成品油,，要經(jīng)過真菌毒素的檢測，黃曲霉毒素必須控制在某個限量以內(nèi),。土榨油的油料作物和榨油工藝中都可能污染黃曲霉毒素,，導(dǎo)致黃曲霉毒素超標(biāo)，所以土榨油千萬別吃,。

　　6.精制碳水

　　精制碳水如白米飯,、白饅頭、白面條要少吃,，因為它們升血糖快,，肝臟有調(diào)節(jié)血糖的功能，血糖低時它可以把糖原和非糖物質(zhì)比如甘油,、氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖來升血糖,；血糖高時它又可以把血糖轉(zhuǎn)化成糖原和脂肪來降血糖。如果血糖總是飆升,，肝臟自然就受累,，容易生病。

　　為了減輕肝臟負(fù)擔(dān),，主食最好粗細(xì)搭配,，另外每頓飯多搭配些非淀粉類的蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，三餐定時定量,。

　　7.生的或未煮熟的貝類

　　貝類是濾食動物,，也就是過濾海水來獲取食物和營養(yǎng)，可能會攜帶甲型肝炎病毒,。

　　這5個行為最傷肝,，

　　一定要避免！

　　1.常熬夜

　　中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院肝病科主任醫(yī)師郭朋在人民日報健康號刊文中表示,，熬夜的習(xí)慣,。可以說是大多數(shù)疾病的源頭,，肝臟也不例外,，經(jīng)常熬夜，容易導(dǎo)致肝細(xì)胞供血不足,，破壞原有的細(xì)胞結(jié)構(gòu),，增加肝臟損傷的風(fēng)險，肝功能也會因為休息不足而出現(xiàn)影響。

　　2.染發(fā)頻

　　河北石家莊市第五醫(yī)院感染二科副主任醫(yī)師黃濤2022年在石家莊市第五醫(yī)院刊文指出,，大部分染發(fā)劑中都含有幾十種化學(xué)成分,，很多化學(xué)物質(zhì)都是有毒的，比如硝基苯,、苯胺等,。頻繁染發(fā)，不僅會讓肝臟負(fù)擔(dān)加重,，而且染發(fā)劑中危害肝細(xì)胞的有毒成分會損傷肝細(xì)胞,，引發(fā)肝臟疾病。

　　3.常生氣

　　容易生氣的人,，患肝病的風(fēng)險比普通人高,，頻繁的怒氣會導(dǎo)致肝氣郁結(jié)的癥狀，同樣容易招致肝臟組織受損,，平日里樂觀生活,，寬裕律己，健康正面的情緒,，才能更好地守護(hù)肝臟健康,。

　　4.總吃藥

　　浙江省溫嶺市第一人民醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師洪金晶在醫(yī)院公眾號刊文中表示，常年吃藥,，讓肝臟長期處于高負(fù)荷代謝毒素的狀態(tài),，會加重肝臟負(fù)擔(dān)，還會導(dǎo)致藥物性中毒,。用藥最好注意其不良反應(yīng),，不盲目濫用，減少對肝臟的損傷,。