仲春時(shí)節(jié)一場(chǎng)雨,，響起一聲春雷,。冬眠的動(dòng)物醒了，草木也繼續(xù)生長(zhǎng),。一陣小雨過(guò)去,，似乎給花兒一次洗禮,。一聲春雷響,，表示驚蟄節(jié)氣的到來(lái),！
驚蟄習(xí)俗
驚蟄,，是二十四節(jié)氣中第三個(gè)節(jié)氣,。驚蟄時(shí)節(jié)，是農(nóng)民開(kāi)始春耕的節(jié)氣,，在民間備受重視,，有著一些獨(dú)特的習(xí)俗活動(dòng)，其中就包括蒙鼓皮,、除蟲(chóng)和吃梨,。
⒈蒙鼓皮
在古代，人們將雷神想象成一位鳥(niǎo)嘴人身,、長(zhǎng)了翅膀的神仙,，一手持錘、一手擊鼓,，發(fā)出陣陣?yán)茁?。“驚蟄節(jié)到聞雷聲,，震醒蟄伏越冬蟲(chóng)”,，古人認(rèn)為雷神擊天鼓響雷，百蟲(chóng)才得以驚醒,，便利用這個(gè)時(shí)機(jī)來(lái)蒙鼓皮,、祭雷神。
⒉驅(qū)除蟲(chóng)患
驚蟄驚醒所有冬眠中的蛇蟲(chóng)鼠蟻，所以人們?cè)隗@蟄那天,，手持清香,、艾草，熏家中四壁,，用香味驅(qū)趕蛇,、蟲(chóng)、蟻,、鼠和霉味,，預(yù)防疾病發(fā)生。
⒊吃梨
驚蟄有吃梨的習(xí)俗,，這是因?yàn)轶@蟄后天氣明顯變暖,，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⑼飧锌人?。而梨子性寒味甘，有?rùn)肺止咳,、滋陰清熱的功效,。
驚蟄時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生
情感疏瀉順肝氣
中醫(yī)認(rèn)為春季五行屬木，與肝相應(yīng),，而肝主疏泄,，不喜抑郁而喜調(diào)達(dá)。所以春季養(yǎng)生要注意保持樂(lè)觀的心態(tài),，做到心胸開(kāi)闊,，愉悅自然，不要暴怒或悲傷抑郁,。良好的精神狀態(tài)可以提高人體適應(yīng)環(huán)境的能力,，同時(shí)增加抵抗疾病的能力，從而起到防病的作用,。同時(shí)患病之后,，良好的精神狀態(tài)也可以加速疾病的康復(fù)。所以適當(dāng)?shù)匦骨榫w即可,，千萬(wàn)不要讓不良的情緒長(zhǎng)期占據(jù)你的心里,。
飲食調(diào)養(yǎng)緩咽干
驚蟄時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇,，氣溫回升較快,，但仍有乍暖還寒的時(shí)候，所以日常除了注意防寒保暖之外,，還要注意因外界氣候原因?qū)е驴诟缮嘣?、外感咳嗽的情況出現(xiàn)。民間有驚蟄吃梨的習(xí)俗，梨味甘,，性涼,，可以生津止渴，潤(rùn)肺止咳,。所以在驚蟄時(shí)節(jié),，可以生食梨，或者蒸,、煮,、榨汁等，來(lái)緩解口干舌燥的情況,。
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)助健康
仲春時(shí)春暖花開(kāi),，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也是促進(jìn)氣血調(diào)和、疏肝降火的好方法,，但畢竟我們的身體休息了一個(gè)冬天,，不宜馬上選擇過(guò)于激烈的運(yùn)動(dòng)，否則容易受傷,。人們應(yīng)多到公園,、郊外等地踏青游玩。另外,，放風(fēng)箏也是特別適合在春天里進(jìn)行的一種運(yùn)動(dòng),，大家不妨一試。
養(yǎng)生食譜
驚蟄時(shí)天氣雖然有所轉(zhuǎn)暖,，但余寒未清,，在飲食上宜多吃些溫?zé)岬氖澄镆詨殃?yáng)御寒。另外,，驚蟄時(shí)還應(yīng)遵循“春日宜少酸增甘,，以養(yǎng)脾氣”的養(yǎng)生原則，多吃些性溫味甘的食物以健脾,。
開(kāi)洋小白菜
小白菜性味甘平,、微寒，無(wú)毒,，具有清熱解煩,、利尿解毒的功效。小白菜中含有的鈣,、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育,，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能,。它還富含維生素B1,、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能,。
原料：小白菜,、植物油、食鹽,、開(kāi)洋(干蝦仁),、黃酒、蒜,。
做法：1.小白菜洗凈切段,，瀝干水分，蒜拍碎備用,。
2.開(kāi)洋用黃酒泡發(fā),。
3.鍋中倒油，待油開(kāi)倒入小白菜加鹽翻炒1分鐘,，加入開(kāi)洋繼續(xù)翻炒40秒,。
4.出鍋前撒蒜末提味即可。
萵苣兩吃
萵苣富含多種維生素和礦物質(zhì),，可有效調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,，且其含有人體可吸收的鐵元素，缺鐵性貧血患者服用較佳,。另外，萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞的抑制率很高,，故又可用來(lái)幫助防癌抗癌,。既可卷豆腐皮蘸醬吃，又可焯水拌著吃,。
原料：萵苣,、豆腐皮、紅尖椒,、食鹽,、醋、雞精,、白糖,。
做法：1.萵苣削去外皮，留里面嫩的部分,。
2.刨成細(xì)絲后,，開(kāi)水焯下，過(guò)冷水,，分兩份備用,；干豆腐皮用開(kāi)水燙一下，去除豆腥味。
3.取一張干豆腐皮平鋪,，放入一份焯過(guò)水的萵苣絲,，包卷起來(lái)。斜切成小段,，配醬料食用,；將另一份焯過(guò)水的萵苣絲，加入適量糖,、醋,、鹽、雞精,、辣椒絲攪拌均勻,，腌制片刻入味，即可食用,。
