煙火氣升騰,，匯聚著城市的熱鬧與活力,。春節(jié)假期后,，街頭巷尾越來越多的餐飲小館在一聲聲“龍年大吉”中開門營業(yè)，為太原的美食文化增添誘人香味,。連日來記者走訪發(fā)現(xiàn)，開工之后,，我市餐飲行業(yè)就呈現(xiàn)火爆勢頭,，尤其是小型餐館、街邊店一開門就迎來了一波就餐高峰,，排座,、等位現(xiàn)象隨處可見。
“街邊味道”飄香
“93號,，你的打鹵面好了,！”2月19日上午11時30分，體育路附近一家打鹵面館迎來了中午時段的客流高峰,。老板王東忙著下面,、續(xù)水,；妻子曉平急速遞碗、澆鹵,；鐘點工負責收碗,、擦桌……顧客一撥接一撥，不到一刻鐘的工夫,，擺著七八張長桌的小店已是座無虛席,。
“今天是節(jié)后第二天正式營業(yè)，整體客流量還是不錯的,?！蓖鯑|介紹，他們從臘月二十九開始放假,，店里的客流主要來自周邊居民和商場企業(yè),。“商場企業(yè)開工了,，我們這邊人就多起來了,。”老板娘曉平一邊忙著引導食客一邊給記者介紹,。
家住銅廠宿舍的馮凱一進門,，就習慣性地點了一碗打鹵面外加豆干和雞腿，“這家面店我常來,，除了打鹵地道,、面條勁道，小菜也很有味道,。過年天天吃大餐,，還挺想這口的?！瘪T凱說,，春節(jié)假期，找家小飯館吃個飯的確不太方便,，這兩天感覺好多了,，家門口的餐飲店都陸續(xù)開門營業(yè)了。
記者了解到,，大部分街邊餐飲店,、小型餐館都選擇了春節(jié)放假，而隨著假期結束,，周邊企業(yè)開工,，這些餐飲小館也迎來了開工日，并且迅速聚攏了人氣。
開年活力涌動
“忙忙碌碌,，熱氣騰騰,，這就是餐廳該有的樣子?！?月18日19時,，位于千峰南路的一家地攤打邊爐餐館，顧客三三兩兩陸續(xù)到店,，后廚很快傳出燃燒的炭火聲,，不一會兒，八張方桌的餐館里香味四溢,。餐館老板介紹,，小店選在大年初八開門，討個好彩頭,?！靶碌囊荒辏T足干勁加油干,，店不大但服務不能差,，我們要把口碑做起來，讓餐館的生意紅紅火火,?！?/p>
在太原，街頭巷尾的餐飲小館構成了城市經(jīng)濟發(fā)展的“毛細血管”,，也是城區(qū)煙火氣和百姓鮮活日常的承載,。位于解放路的一家牛肉面館,，一過大年初五就正式開門營業(yè)了,。“這幾天,，店里一到用餐時段就爆滿,，有時過了飯點還陸續(xù)有客人進店就餐，我們每天都在加大供應量,?！蓖昀锏晖饷β档木跋螅娴昀习甯惺艿搅苏駣^,。他說,，面館開業(yè)后人氣十足，店員的精神頭也十足,?！靶履晷職庀螅^續(xù)加油干?！?/p>
餐飲的煙火氣,，透露著一座城市最真實的魅力。太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會負責人介紹,，消費者對食材品質和性價比關注度在提高,，城市餐飲小店也在努力向著高性價比、營養(yǎng)化方向發(fā)展,。這些遍布街巷的小店,，不僅撬動了經(jīng)濟活力，也會讓民眾餐飲消費更便利,、更滿意,。
