春節(jié)將至,，家家戶戶少不了美食相伴。1月24日,，央視財經(jīng)頻道“正點財經(jīng)”欄目以《山西太原：傳統(tǒng)銅火鍋感受濃濃年味》為題,，報道太原傳統(tǒng)銅火鍋是太原人春節(jié)餐桌上的氣氛擔當。
報道介紹，在山西太原市,，逢年過節(jié),，家庭聚會，餐桌上都少不了傳統(tǒng)的銅火鍋,，大家圍坐在一起,，感受熱氣騰騰中的濃濃年味兒,。
太原傳統(tǒng)銅火鍋不同于在底料中涮,，它更像是在高湯中燉煮的一鍋食材。雖然食材沒有固定組合,，能依據(jù)食客口味進行搭配,，但最正宗的做法少不了白菜、油炸土豆,、丸子和燒肉,。油香四溢的燒肉丸子，清淡素雅的白菜粉條,，各類食材融匯其中,，經(jīng)過高湯燉煮，傳統(tǒng)銅火鍋就制作完成,。各種食材在鍋內翻騰,，熱氣彌漫，香氣四溢,。炙烤著的木炭,，各種食材的香氣，升騰起的熱氣,，大家享用菜肴,，感受新年氣息。太原市民說,，這么多年了,，銅火鍋是屬于老太原的味道，是一種情感和文化,，從小吃到大感受的是家的味道和溫暖,。
（責編：張凱）
