酸甜的柑橘類水果一直都是人們喜愛的水果之一,，散發(fā)著橘子果香的橘皮經過加工存放，就變成了傳統(tǒng)保健藥材——陳皮。陳皮是國人耳熟能詳?shù)闹兴?，具有溫肺健脾,、化痰止咳的功效,，泡水喝味道清新,，且消食解膩,，也是一種常見的調味品,。喝茶的朋友一定知道普洱小青柑,，小青柑外邊的一層也是陳皮，讓茶葉既有陳皮的芳香，又增添了陳皮的藥效,。其實,，陳皮的兄弟姐妹眾多，各取橘,、枳,、橙的不同部位，藥效也各不相同,。
陳皮——理氣化痰,，健脾止嘔
我國食用陳皮由來已久，首部醫(yī)學典籍《神農本草經》記載橘皮為“橘柚”位列上品,，味“辛溫”,，“主胸中瘕熱逆氣，利水谷,，久服,，去臭?！币馑际顷惼た蓴』鹣?，長時間服用可以凈化濁氣；唐宋年間明確其“下氣通神,、輕身長年”的養(yǎng)生作用,，并指出“陳者為良”；《本草綱目》“其治百病,，總是取其理氣燥濕之功”,，稱陳皮可以“治百病”，無疑是最高的贊譽,。藥食同源的陳皮在人們日常生活中經?？梢姡哂叙B(yǎng)胃散寒,、理氣健脾的功效,，有助于促進消化、增加食欲,。各地所產的陳皮中,，廣東新會地區(qū)的陳皮質量最為上乘，即大家熟知的新會陳皮,。
現(xiàn)代藥理研究陳皮中營養(yǎng)素主要分為：黃酮類及類黃酮化合物,、生物堿類物質、檸檬苦素類似物,、類胡蘿卜素,、香精油,、果膠及膳食纖維。
橘絡——行氣通絡,，化痰止咳
橘絡又名橘絲,、橘筋，是橘果皮內的筋絡,，性味甘,、苦，平,。歸肝,、肺經。
橘絡具有通絡化痰,、順氣活血的功效,，因其有行氣通絡的作用，女性經前服用可減輕腹痛,、腹脹感,；也可用于治療扭傷、挫傷所致的脅肋隱痛,；橘絡還具有化痰的作用,，對于氣管炎和咳喘，可用橘絡煮水喝,，治療咳嗽、胸痛,，緩解氣管炎咳嗽的癥狀,；對于酒精中毒、宿醉,、醉酒現(xiàn)象也可以通過橘絡茶飲解酒,。
青皮——疏肝破氣，消積化滯
橘的幼果或未成熟果實的干燥果皮,?？唷⑿?，溫,。歸肝、膽,、胃經,。治療肝郁氣滯、氣滯脘腹疼痛,、食積腹痛,、癥瘕積聚,，久瘧痞塊。醋炙疏肝止痛力強,。
陳皮,、青皮皆可理氣健脾，用于脾胃氣滯之脘腹脹痛,，食積不化等癥,，陳皮行氣力緩，偏入脾肺,，長于燥濕化痰,，用于痰飲停滯肺胃之咳嗽氣喘，嘔噦,，腹痛,，泄瀉；青皮性較峻烈,，行氣力猛,，苦泄下行，偏入肝膽,，能疏肝破氣,，散結止痛，消積化滯,，主治肝郁脹痛或結塊,，脅肋脹痛，疝氣疼痛,，食積腹痛,，癥瘕積聚等癥。
枳實——破氣除痞,，化痰消積
酸橙或甜橙干燥幼果曬干或低溫干燥切薄片,，生用或麩炒用?？?、辛、溫,。歸脾,、胃、大腸經,。
枳實專泄胃實,，開導堅結，治療腹間實滿,，消痰痞,，逐宿食,，破結通便。為血分中之氣藥,?？尚袣庀担委熖禎醿茸?、胸陽不振所致冠心病胸悶胸痛,。枳實行氣力強，能破氣除脹,、消積導滯,，為治脾胃氣滯實癥之要藥，食積不化,，脘腹脹滿,，常與神曲、麥芽等同用,。脾虛食滯,，脘腹痞滿者可配伍白術，即枳術丸,。
枳殼——行氣開胸,，寬中除脹
酸橙接近成熟的果實(去瓤)，生用或麩炒用,。性味,、歸經、功用與枳實同,，但作用較緩,。
枳殼與枳實，本為一物,，功效相近，然枳實小則性苦而速,，枳殼大則性和而緩,，枳實力強枳殼力緩；破氣除痞,、消積導滯多用枳實,；理氣寬中消脹除滿多用枳殼。故氣滯則用枳殼,，氣堅則用枳實,，此同中有異。
橘核——暖腎散寒,，行氣止痛散結
橘核,，橘子的干燥成熟種子,。味苦性平，歸肝,、腎經,。
入藥的叫橘核，生的叫橘核,，多用于治療腫痛,，氣滯胃痛。炒的叫鹽橘核或炒橘核,，入腎經,，用于治療小腸疝氣，腫痛,，腰痛等癥,。
橘紅——理氣寬中，燥濕化痰
橘紅為柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮,，以廣東化州產最地道,，即化橘紅。味辛,、苦,，性溫。歸肺,、脾經,。
夏季果實未成熟時采收，置沸水中略燙后,，將果皮割成5或7瓣,，除去果瓤和部分中果皮，壓制成形,，干燥,。化橘紅作藥用相傳發(fā)現(xiàn)于南朝宋時,，自古以來就有“南方人參”之稱和“一片值一金”的說法,。
用于咳嗽痰多，食積傷酒,，嘔惡痞悶,。其燥濕化痰的作用較強，日常也可泡水喝,，但與陳皮相比,，性溫辛燥，所以陰虛體質不可使用,。
總之,，橘子作為時令水果廣受歡迎,，渾身是寶均可入藥，日常生活中我們多以陳皮,、化橘紅泡茶飲,，而青皮、枳實,、枳殼,、橘核入藥作用各不相同，希望能正確選擇,。
