一城豐收景,，十里共繁華。消費(fèi)是拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的“主引擎”,。今年以來,，太原將恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置，通過發(fā)放政府補(bǔ)貼,、引導(dǎo)商家讓利,、金融機(jī)構(gòu)助力等多項(xiàng)活動(dòng)，打出促消費(fèi)“組合拳”,，街頭巷尾煙火升騰,，餐飲復(fù)蘇表現(xiàn)搶眼,，智能家電銷售火爆,，美食小吃火爆出圈，新能源汽車消費(fèi)強(qiáng)勁……消費(fèi)市場(chǎng)一片欣欣向榮,。數(shù)據(jù)顯示,，前7個(gè)月，太原限額以上消費(fèi)品零售額643.44億元,，增長4.6%,；限額以上住宿餐飲業(yè)營業(yè)額49.59億元,，增長26.6%，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)景區(qū)共接待游客828.78萬人次,，實(shí)現(xiàn)門票總收入22767.54萬元,，旅游經(jīng)營收入32361.38萬元。消費(fèi)成績單出色亮眼,。
為推動(dòng)“消費(fèi)馬車”持續(xù)奔跑,，8月以來，我市不斷優(yōu)化消費(fèi)條件,、消費(fèi)供給和消費(fèi)場(chǎng)景,，推動(dòng)“引客入晉”文旅消費(fèi)，提升“幸福暖家”家居惠民,，提檔升級(jí)特色商業(yè)街,，打造夜經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)，撬動(dòng)汽車類大宗消費(fèi),，重量級(jí)商業(yè)航母奧特萊斯也即將開業(yè)迎客……放眼望去,，并州處處競(jìng)繁華。
今日起,，本報(bào)推出“金秋市場(chǎng)多豐饒”系列報(bào)道,，聚焦我市各大商圈、家居賣場(chǎng),、文旅演出,、夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)等不同場(chǎng)景的秋日畫面，跟隨消費(fèi)者歡騰的腳步,，沉浸式體驗(yàn)太原的消費(fèi)活力,。
餐飲之“小”，是一家一戶的柴米油鹽,；餐飲之“大”,，是全市消費(fèi)動(dòng)能的折射和釋放。
9月17日上午10時(shí)許,，很多食客就來到位于體育路的老媽媽打鹵面,，為的就是吃上剛打好的鹵面。老板王東堅(jiān)持傳統(tǒng)做法,，食材精選,、熬制湯底、鹵鍋噴油……按部就班,，不容馬虎,。待鐵鍋熱油淋入大桶剛打好的鹵料中，伴隨著撲鼻的熱氣與香味,，面店已經(jīng)來了第一撥客人,。
今年入夏后,，王東把店面后門一片空地盤下來，支起遮陽棚,，新增了6張桌子,。可就這還是經(jīng)常一座難求,。店里忙不過來,，他又雇用了鐘點(diǎn)工，4個(gè)人忙得不可開交,。王東負(fù)責(zé)打鹵,、煮面；妻子忙著遞碗,、澆鹵,；兩位鐘點(diǎn)工負(fù)責(zé)收碗、擦桌……像這樣的日子,，一天具體能賣多少碗打鹵面,，他們自己也數(shù)不過來?！艾F(xiàn)在餐飲行業(yè)越來越火熱,，平日里都是這樣，習(xí)慣了,?！蓖鯑|的一句感嘆，也道出了今年我市消費(fèi)回暖的熱度,。餐飲業(yè)是消費(fèi)的“溫度計(jì)”,，一碗著急出鍋的打鹵面，背后就是熱騰騰的大市場(chǎng),。
熱門館子排隊(duì)求座
餐飲,，透露著一座城市最真實(shí)的魅力。
“您的餐品齊了,，請(qǐng)慢用,。”“您幾位,？里面請(qǐng)……”9月16日晚7時(shí)30分許,，位于北大街的老曲家羊肉館內(nèi)熱鬧非凡，一鍋鍋沸滾的羊肉熱氣騰騰,，服務(wù)人員的吆喝聲此起彼伏,，前來就餐的食客絡(luò)繹不絕。整個(gè)店面里40余張餐臺(tái)坐得滿滿當(dāng)當(dāng),，排隊(duì)等位的熱鬧場(chǎng)景也不時(shí)出現(xiàn),，生意十分火爆?！斑@家店生意太好了,，為了不用等位，我還提前訂了餐,?！笔忻裢跷膹?qiáng)說，本來訂了4人桌,，但臨時(shí)又多來了一位朋友,，想換個(gè)大點(diǎn)兒的桌子，但店里滿座沒換成,，大家只能加座擠在一起,。
店里人多，服務(wù)員小劉都是小跑著上菜,。她告訴記者,，今年以來，餐館客流量明顯增多,?！懊康斤堻c(diǎn)，基本都是滿座,。有時(shí)過了高峰時(shí)段,，來就餐的顧客還是接連不斷，翻臺(tái)能有三四次,，服務(wù)到夜里十一二點(diǎn)更是家常便飯,。生意好了，老板和服務(wù)人員的干勁都非常足,，不僅緊盯采購,、備餐、衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié),，還推出了11家店通用的特惠套餐和充值優(yōu)惠活動(dòng),，以確保為顧客帶來最好的就餐體驗(yàn)?！?/p>
民以食為天,。餐飲是百姓生活的大事，也是消費(fèi)的重頭,。記者走訪看到,，太原街頭巷尾處處呈現(xiàn)火熱的“煙火氣”景象，一些口碑熱門餐館到了飯點(diǎn)更是要排隊(duì)等號(hào)，熟悉的“吃飯等位”又重現(xiàn)太原街頭巷尾,。
燒烤火鍋持續(xù)火爆
9月17日深夜11時(shí)許,，各類餐飲聚集的東崗路依舊喧囂?；鸺t的辣油在鍋中翻滾,，鮮香油亮的烤串讓人垂涎欲滴……數(shù)百米長的街道上，火鍋,、燒烤,、龍蝦、串串店遍布,，且家家生意不錯(cuò),。顧客們吃得不亦樂乎，直到凌晨仍是燈火通明,。
家住附近的邵悅和朋友來到一家燒烤店,，一口氣炫了兩條烤魚和十多串烤肉，倍感滿足,?！皝磉@里吃飯，家家餐館都人氣十足,，有的還要排隊(duì),。”邵悅表示,，今年以來,，餐飲市場(chǎng)人氣火爆，自己“下館子”的次數(shù)明顯變多了,。
在二師兄小酒館,，門店內(nèi)外坐滿了人，服務(wù)員剛從后廚端來一盆小龍蝦,，又有客人催促上菜,。酒館老板薛彬說，今年的生意比前兩年好太多,，店里新招了4個(gè)幫工,，依舊忙不過來?！叭ツ晖?，營業(yè)時(shí)間最晚也就是24時(shí)前，客人消費(fèi)金額也比較低,。今年入夏以來,，銷售額屢創(chuàng)高峰，營業(yè)時(shí)間更是大大超過了去年同期，最晚能營業(yè)到凌晨4時(shí),。另外,，外賣量也是持續(xù)上升，夜間訂單不斷,?！?/p>
薛彬做了七八年燒烤生意,。據(jù)他觀察,，三人就餐單價(jià)一般在200元左右?！巴砩显敢獬鰜砗赛c(diǎn)小酒,，擼點(diǎn)小串，這種習(xí)慣一定程度上代表著人們普遍的消費(fèi)需求,。打拼了一天后,，三五親朋隨興而約，喝點(diǎn)小酒,，擼點(diǎn)小串,，更多的是消遣和娛樂。只有當(dāng)人們有一定消費(fèi)能力的時(shí)候,，才會(huì)愿意在三頓正餐之外,，再花錢找我們這種‘深夜小吃’?！睘榱藵M足“深夜食客”的口味,，薛彬最近還更新了菜單，添置了牛肚,、牛肉丸,、羊雜等暖鍋，以應(yīng)和季節(jié)性消費(fèi)特點(diǎn),，迎接即將到來的中秋國慶假期消費(fèi)高峰,。“您有新的外賣訂單,，請(qǐng)盡快確認(rèn),。”說話間,，薛彬的手機(jī)又響起了新訂單的提示音,。
餐飲消費(fèi)動(dòng)力充足
餐館門前排起的等位長龍，商家手機(jī)上不斷響起的外賣訂單提示聲,，以及大街小巷處處升騰的煙火氣,，無不折射著太原的消費(fèi)活力與消費(fèi)韌性。
太原市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，前7個(gè)月,，我市限額以上住宿餐飲業(yè)營業(yè)額49.59億元,，同比增長26.6%?！霸谝幌盗写傧M(fèi)政策支持下,，全市餐飲收入今年以來增速非常快,，彰顯了太原經(jīng)濟(jì)活力和韌性,，對(duì)拉動(dòng)內(nèi)需、提振信心具有重要促進(jìn)作用,?！碧信腼儾惋嫎I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長任麗麗表示，隨著日?？土骰謴?fù),，促消費(fèi)政策持續(xù)發(fā)力，全市大眾餐飲消費(fèi)正在不斷升溫,，熱點(diǎn)持續(xù)涌現(xiàn),。“多樣化,、特色化餐飲消費(fèi)供給不斷豐富,，餐飲市場(chǎng)消費(fèi)潛力得到明顯釋放?！?/p>
為滿足市民不斷升級(jí)的消費(fèi)需求,，太原餐飲行業(yè)也在積極開辟新賽道，通過多元化手段進(jìn)一步提升經(jīng)營空間,。比如,，從“國潮烘焙”“新茶飲”、各式創(chuàng)新菜,，到“一人食”“減脂餐”“兒童餐”,，不少餐飲店在口味和健康方面不斷推陳出新。還有一些商家在美食與文化的融合方面不斷創(chuàng)造新玩法,，推出了“雅集+餐飲”“玩樂+餐飲”的餐廳經(jīng)營模式,，以此吸引更多食客聞“鮮”而來。
針對(duì)即將到來的中秋國慶消費(fèi)旺季,，記者了解到,，我市還將繼續(xù)推出各類促消費(fèi)舉措，全面提升餐飲等行業(yè)的消費(fèi)熱度,。走在太原的大街小巷,，人間煙火熱氣騰騰,，城市活力加速迸發(fā)，一個(gè)熱烈富足,、多姿多彩的金秋十月正向我們跑來,。
