一城豐收景,，十里共繁華。消費是拉動經(jīng)濟(jì)增長的“主引擎”,。今年以來，太原將恢復(fù)和擴(kuò)大消費擺在優(yōu)先位置,，通過發(fā)放政府補(bǔ)貼、引導(dǎo)商家讓利,、金融機(jī)構(gòu)助力等多項活動,，打出促消費“組合拳”，街頭巷尾煙火升騰,，餐飲復(fù)蘇表現(xiàn)搶眼,，智能家電銷售火爆,，美食小吃火爆出圈,，新能源汽車消費強(qiáng)勁……消費市場一片欣欣向榮。數(shù)據(jù)顯示,，前7個月,，太原限額以上消費品零售額643.44億元，增長4.6%,；限額以上住宿餐飲業(yè)營業(yè)額49.59億元,，增長26.6%，重點監(jiān)測景區(qū)共接待游客828.78萬人次,，實現(xiàn)門票總收入22767.54萬元,，旅游經(jīng)營收入32361.38萬元,。消費成績單出色亮眼,。
為推動“消費馬車”持續(xù)奔跑，8月以來,，我市不斷優(yōu)化消費條件,、消費供給和消費場景，推動“引客入晉”文旅消費,，提升“幸福暖家”家居惠民,，提檔升級特色商業(yè)街，打造夜經(jīng)濟(jì)集聚區(qū),，撬動汽車類大宗消費,，重量級商業(yè)航母奧特萊斯也即將開業(yè)迎客……放眼望去，并州處處競繁華,。
今日起,，本報推出“金秋市場多豐饒”系列報道，聚焦我市各大商圈,、家居賣場,、文旅演出、夜經(jīng)濟(jì)消費等不同場景的秋日畫面,，跟隨消費者歡騰的腳步,，沉浸式體驗太原的消費活力。
餐飲之“小”,，是一家一戶的柴米油鹽,；餐飲之“大”，是全市消費動能的折射和釋放,。
9月17日上午10時許,，很多食客就來到位于體育路的老媽媽打鹵面，為的就是吃上剛打好的鹵面,。老板王東堅持傳統(tǒng)做法,，食材精選、熬制湯底,、鹵鍋噴油……按部就班,，不容馬虎,。待鐵鍋熱油淋入大桶剛打好的鹵料中，伴隨著撲鼻的熱氣與香味,，面店已經(jīng)來了第一撥客人,。
今年入夏后，王東把店面后門一片空地盤下來,，支起遮陽棚,，新增了6張桌子?？删瓦@還是經(jīng)常一座難求,。店里忙不過來，他又雇用了鐘點工,，4個人忙得不可開交,。王東負(fù)責(zé)打鹵、煮面,；妻子忙著遞碗,、澆鹵；兩位鐘點工負(fù)責(zé)收碗,、擦桌……像這樣的日子,，一天具體能賣多少碗打鹵面，他們自己也數(shù)不過來,?！艾F(xiàn)在餐飲行業(yè)越來越火熱，平日里都是這樣,，習(xí)慣了,。”王東的一句感嘆,，也道出了今年我市消費回暖的熱度,。餐飲業(yè)是消費的“溫度計”，一碗著急出鍋的打鹵面,，背后就是熱騰騰的大市場。
熱門館子排隊求座
餐飲,，透露著一座城市最真實的魅力,。
“您的餐品齊了，請慢用,?！薄澳鷰孜唬坷锩嬲垺?月16日晚7時30分許,，位于北大街的老曲家羊肉館內(nèi)熱鬧非凡,，一鍋鍋沸滾的羊肉熱氣騰騰,，服務(wù)人員的吆喝聲此起彼伏，前來就餐的食客絡(luò)繹不絕,。整個店面里40余張餐臺坐得滿滿當(dāng)當(dāng),，排隊等位的熱鬧場景也不時出現(xiàn)，生意十分火爆,?！斑@家店生意太好了，為了不用等位,，我還提前訂了餐,。”市民王文強(qiáng)說,，本來訂了4人桌,，但臨時又多來了一位朋友，想換個大點兒的桌子,，但店里滿座沒換成,，大家只能加座擠在一起。
店里人多,，服務(wù)員小劉都是小跑著上菜,。她告訴記者，今年以來,，餐館客流量明顯增多,。“每到飯點,，基本都是滿座,。有時過了高峰時段，來就餐的顧客還是接連不斷,，翻臺能有三四次,，服務(wù)到夜里十一二點更是家常便飯。生意好了,，老板和服務(wù)人員的干勁都非常足,，不僅緊盯采購、備餐,、衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié),，還推出了11家店通用的特惠套餐和充值優(yōu)惠活動，以確保為顧客帶來最好的就餐體驗,?！?/p>
民以食為天。餐飲是百姓生活的大事,，也是消費的重頭,。記者走訪看到,，太原街頭巷尾處處呈現(xiàn)火熱的“煙火氣”景象，一些口碑熱門餐館到了飯點更是要排隊等號,，熟悉的“吃飯等位”又重現(xiàn)太原街頭巷尾,。
燒烤火鍋持續(xù)火爆
9月17日深夜11時許，各類餐飲聚集的東崗路依舊喧囂,?；鸺t的辣油在鍋中翻滾，鮮香油亮的烤串讓人垂涎欲滴……數(shù)百米長的街道上,，火鍋,、燒烤、龍蝦,、串串店遍布,，且家家生意不錯。顧客們吃得不亦樂乎,，直到凌晨仍是燈火通明,。
家住附近的邵悅和朋友來到一家燒烤店，一口氣炫了兩條烤魚和十多串烤肉,，倍感滿足,。“來這里吃飯,，家家餐館都人氣十足,，有的還要排隊?！鄙蹛偙硎?，今年以來，餐飲市場人氣火爆,，自己“下館子”的次數(shù)明顯變多了,。
在二師兄小酒館，門店內(nèi)外坐滿了人,，服務(wù)員剛從后廚端來一盆小龍蝦,，又有客人催促上菜。酒館老板薛彬說,，今年的生意比前兩年好太多,，店里新招了4個幫工，依舊忙不過來,。“去年同期,，營業(yè)時間最晚也就是24時前,，客人消費金額也比較低,。今年入夏以來，銷售額屢創(chuàng)高峰,，營業(yè)時間更是大大超過了去年同期,，最晚能營業(yè)到凌晨4時。另外,，外賣量也是持續(xù)上升,，夜間訂單不斷,?！?/p>
薛彬做了七八年燒烤生意,。據(jù)他觀察,，三人就餐單價一般在200元左右,?！巴砩显敢獬鰜砗赛c小酒,，擼點小串,，這種習(xí)慣一定程度上代表著人們普遍的消費需求,。打拼了一天后,，三五親朋隨興而約，喝點小酒,，擼點小串,，更多的是消遣和娛樂。只有當(dāng)人們有一定消費能力的時候,，才會愿意在三頓正餐之外,，再花錢找我們這種‘深夜小吃’?！睘榱藵M足“深夜食客”的口味,，薛彬最近還更新了菜單，添置了牛肚,、牛肉丸,、羊雜等暖鍋，以應(yīng)和季節(jié)性消費特點,，迎接即將到來的中秋國慶假期消費高峰,。“您有新的外賣訂單,，請盡快確認(rèn),。”說話間,，薛彬的手機(jī)又響起了新訂單的提示音,。
餐飲消費動力充足
餐館門前排起的等位長龍，商家手機(jī)上不斷響起的外賣訂單提示聲,，以及大街小巷處處升騰的煙火氣,，無不折射著太原的消費活力與消費韌性,。
太原市統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，前7個月,，我市限額以上住宿餐飲業(yè)營業(yè)額49.59億元,，同比增長26.6%?！霸谝幌盗写傧M政策支持下,，全市餐飲收入今年以來增速非常快,，彰顯了太原經(jīng)濟(jì)活力和韌性,，對拉動內(nèi)需、提振信心具有重要促進(jìn)作用,?！碧信腼儾惋嫎I(yè)協(xié)會會長任麗麗表示，隨著日?？土骰謴?fù),，促消費政策持續(xù)發(fā)力，全市大眾餐飲消費正在不斷升溫,，熱點持續(xù)涌現(xiàn),。“多樣化,、特色化餐飲消費供給不斷豐富,，餐飲市場消費潛力得到明顯釋放?！?/p>
為滿足市民不斷升級的消費需求,，太原餐飲行業(yè)也在積極開辟新賽道，通過多元化手段進(jìn)一步提升經(jīng)營空間,。比如,，從“國潮烘焙”“新茶飲”、各式創(chuàng)新菜,，到“一人食”“減脂餐”“兒童餐”,，不少餐飲店在口味和健康方面不斷推陳出新。還有一些商家在美食與文化的融合方面不斷創(chuàng)造新玩法,，推出了“雅集+餐飲”“玩樂+餐飲”的餐廳經(jīng)營模式,，以此吸引更多食客聞“鮮”而來。
針對即將到來的中秋國慶消費旺季,，記者了解到,，我市還將繼續(xù)推出各類促消費舉措，全面提升餐飲等行業(yè)的消費熱度。走在太原的大街小巷,，人間煙火熱氣騰騰,，城市活力加速迸發(fā)，一個熱烈富足,、多姿多彩的金秋十月正向我們跑來。
