飲食是百姓生活中的大事,，是消費的重要支撐,，也是經(jīng)濟活躍度的直觀指標。今年以來,，太原餐飲消費一直呈現(xiàn)加快恢復向好態(tài)勢,，尤其是進入夏日，餐飲業(yè)更是“食力”上揚,，活力回歸,，復蘇勢頭迅猛強勁。
“食力”上揚
7月20日,，工作日,，中午2時左右，盡管已進入午休時段,，萬達廣場“椒愛水煮魚”門前依舊排著長隊,，食客們?yōu)榱嗣牢叮艞壭菹?。服務員告訴記者,，夏天是吃水煮魚最好的季節(jié)，門店從上午營業(yè)開始,，基本都是滿座的狀態(tài),，遇到節(jié)假日，排隊等位更是常態(tài),。
記者走訪多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn),，進入暑期，不少餐廳拿號排位已是常態(tài),，甚至是工作日也座無虛席,，街頭巷尾呈現(xiàn)出一派火熱的煙火氣景象。太原市統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，前5個月,，住宿和餐飲業(yè)投資占全市投資的比重為0.8%，比上年同期提高0.5個百分點,，增長125.5%,，拉動全市投資增長0.4個百分點。7月21日,，省統(tǒng)計局發(fā)布的上半年經(jīng)濟數(shù)據(jù)也顯示,，上半年，全省服務業(yè)增加值同比增長5.7%,，較一季度加快0.8個百分點,。其中，住宿餐飲業(yè)增加值增長15.5%,，餐飲收入393.6億元,，增長15.4%。
亮眼的數(shù)據(jù)佐證餐飲市場的持續(xù)升溫,。餐飲堂食火爆,，線上外賣訂單量也不斷攀升，一家售賣“龍蝦燒烤秘制蝦尾”的燒烤店,，光“神蝦桶”月銷售量達萬件,；鐘樓街某烤鴨店月售烤鴨200+；魚酷活魚烤魚月售500+……越來越多的餐飲商家選擇開辟堂食與外賣“雙主場”,，線上線下的互補模式也加速了餐飲業(yè)復蘇,。
活力盡顯
餐飲業(yè)繁榮，關乎千萬家庭的生計,，也關乎經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定,。采訪中，記者了解到,，隨著餐飲消費市場的強力復蘇,，餐飲企業(yè)的投資信心也逐漸增強。
“最近剛開了這家茶餐廳,，銷量還可以,，尤其是夜間消費確實不錯。如果這樣的形勢能夠持續(xù),，對行業(yè)來說,，肯定是有信心的?！蔽呐d路一家餐廳的負責人說,，他從事餐飲業(yè)已經(jīng)15個年頭了，“今年年初,，經(jīng)歷了幾個月的調(diào)整期,，從4月起收入逐漸提高，進入暑期后,，形勢越來越好,?！?/p>
商務部發(fā)布的《城市居民消費習慣調(diào)查報告》顯示，60%的消費發(fā)生在夜間,，夜經(jīng)濟已成為餐飲消費的“黃金時段”,。進入夏日，熱浪來襲的同時也進一步催熱了“夏日夜經(jīng)濟”,，不少消費者選擇在晚上出門,，逛夜市、品美食,，為餐飲復蘇加了一把火,。
一頭連著市場，一頭連著消費者,，餐飲業(yè)是一個供需兩端良性循環(huán)的“雙向奔赴”,。采訪中，不少經(jīng)營者建議,，希望相關部門加大扶持餐飲企業(yè)的力度,，“因企制宜”制定補貼措施，降低餐飲行業(yè)經(jīng)營壓力,，加速推動餐飲業(yè)全面復蘇,。相信，隨著擴大消費政策推動,、旅游市場持續(xù)復蘇,，餐飲業(yè)將不斷上揚。
