最近一段時間,，淄博燒烤“火”了,，它憑著“烤爐、小餅、蘸料”三件套,，抓住了眾多食客的胃,。許多痛風患者似乎也受到了誘惑：“燒烤，我們究竟能不能吃呢,？”“我也能去淄博感受一下嗎,？”
大家都知道，痛風患者血液中的尿酸水平很高,，痛風的急性發(fā)作是由于過飽和的尿酸鹽結(jié)晶析出,，并沉積在關(guān)節(jié)及其他組織而引起炎癥導(dǎo)致的。
尿酸是嘌呤代謝的最終產(chǎn)物,，為了減少痛風的發(fā)作,，高嘌呤飲食也就成為了痛風患者不能跨越的“紅線”。
美食如此誘人,，痛風患者能吃什么不能吃什么呢,？
◆高嘌呤食物(超過150mg/100g)
每100g含有150mg以上的嘌呤就是高嘌呤食物了，這類食物對于痛風患者來說,，是任何時候都不適合食用的,。比如以下——
各種動物內(nèi)臟：肝、大腸,、腦,、腰子、脾等,；
部分水產(chǎn)品：生蠔,、牡蠣、帶魚,、蝦,、魷魚等,；
部分動物肉類：鴨肉,、鵪鶉、馬肉,、牛頸肉等,；
部分蔬菜：豆芽、豆苗,、香菇,、紫菜、蘆筍等,。
◆中嘌呤食物(50-150mg/100g)
每100g食物中含有嘌呤50-150mg則為中嘌呤食物,，這類食物在痛風急性發(fā)作期不宜食用，但在緩解期可以切成小塊焯水食用。比如以下——
大部分動物肉類：牛肉,、羊肉,、豬肉、雞胸肉,、鹿肉等,；
部分魚類：鱸魚、鮑魚,、鯽魚,、草魚等；
干豆類：黃豆,、黑豆,、綠豆、紅小豆等,；
部分干果：腰果,、花生等。
◆低嘌呤食物(小于50mg/100g)
每100g食物中的嘌呤含量小于50mg則為低嘌呤飲食,，這類食物在任何時候都是可以食用的,。比如以下——
各種蛋類：雞蛋、鴨蛋,、鵝蛋,、鵪鶉蛋、鴿子蛋等,；
奶類：牛奶,、奶酪；
根莖類蔬菜：土豆,、芋頭,、甘薯、蘿卜,、胡蘿卜等,；
淺色葉菜：大白菜、圓白菜,、娃娃菜等,；
瓜類蔬菜：冬瓜、絲瓜,、黃瓜,、南瓜等；
茄果類蔬菜：番茄,、茄子,、青椒,；
各種糧食：大米、白面,、小米,、玉米等。
除了上述的這些,，痛風患者還需限酒,、禁煙，啤酒的嘌呤含量最多,，是絕對不能喝的,，果糖飲料也要控制攝入，并且需要大量飲水,，每日2000ml以上,。
溫馨提示：痛風急性發(fā)作需到風濕科就診，在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥,，切忌自行服藥,，以免耽誤病情。
(作者 王超 單位：山西中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院風濕科)
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降尿酸茶飲
蒲公英茶
蒲公英有清熱解毒,、消腫散結(jié),、利尿通淋的作用。現(xiàn)代研究表明,，蒲公英有明顯的降尿酸作用,，日常用蒲公英泡茶飲，可幫助降低痛風患者血液中的尿酸水平,。
兩草茶
金錢草與車前草歷來是利尿,、排石經(jīng)常使用的藥物，用其泡茶可促進尿酸排泄,、抑制以及清除尿酸結(jié)晶,，從而達到輔助治療痛風的目的。
