9月20日消息,，自今年我市被定為“一品一批一建檔”工作試點(diǎn)城市以來,，太原市市場監(jiān)督管理局結(jié)合工作實(shí)際，構(gòu)建了食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一批一建檔”質(zhì)量技術(shù)檔案目錄,、建設(shè)工作指南和批次生產(chǎn)記錄模板,，為在全市食品企業(yè)廣泛推廣提供了寶貴樣板,。

　　“一品一批一建檔”工作是今年省市場監(jiān)督管理局推出的一項(xiàng)創(chuàng)新舉措，目的是引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)良好生產(chǎn)規(guī)范要求,，落實(shí)食品安全源頭治理措施,。作為試點(diǎn)城市，我市選取了11家食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)的20個(gè)品種進(jìn)行首批試點(diǎn),，涵蓋了食醋,、肉制品、乳制品,、豆制品,、面點(diǎn)主食,、保健食品等食品生產(chǎn)企業(yè)，試點(diǎn)企業(yè)和品類位居全省首位,。

　　在開展食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一批一建檔”工作中,，市市場監(jiān)督管理局堅(jiān)持把好事辦好、實(shí)事辦實(shí),。針對山西老陳醋陳釀,、勾調(diào)工藝復(fù)雜，物料實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)追溯難度大的實(shí)際情況,，監(jiān)管人員深入四大龍頭醋企,，和企業(yè)質(zhì)量管理人員實(shí)地梳理原料、陳釀,、勾調(diào),、成品全過程記錄，推出了分段重新組批的建檔模式,，破解了釀造食醋建檔難,、追溯難的困局。針對“金大豆”產(chǎn)品以面點(diǎn)主食類,、豆制品為主,，工藝簡單，同一天不同時(shí)間段生產(chǎn)的產(chǎn)品都是以同一批出廠,、追溯難的問題,，監(jiān)管人員指導(dǎo)企業(yè)按照“一品一批一建檔”思路和方法，實(shí)行批次劃分和記錄,，有效解決了追溯難的問題,。

　　下一步，市市場監(jiān)督管理局將通過邊建檔,、邊總結(jié),、邊運(yùn)用、邊完善的方式,，逐步指導(dǎo)我市食品生產(chǎn)企業(yè)建立起食品質(zhì)量技術(shù)檔案,，確保企業(yè)食品安全追溯內(nèi)容的真實(shí)性、便捷性,，提高食品生產(chǎn)監(jiān)管的精準(zhǔn)性,。