　　混糖月餅以白面、胡麻油和糖為主料,，糖可以是紅糖、白糖,、冰糖均可,，用料比例一般為10斤面粉，3斤油,，3斤糖,，在大鍋中熟油，化糖和面,，加少許蘇打粉,、堿面，通常一個(gè)劑子可以制成2兩大的一個(gè)面餅,，再在上面撒上芝麻,，在烤爐中烘制而成。更為講究的還要在月餅上蓋上一個(gè)“月”字的紅戳,。

　　而每到八月十五前幾天,，最為熱鬧的就是月餅作坊了。

　　母親是個(gè)特別要樣的人,，在穿衣吃飯上很是講究,。小時(shí)候，因?yàn)榇蛟嘛灥娜颂貏e多,，所以一大早我和哥哥就要跟著母親,，拿上自家的白面,、麻油、白糖到作坊里去排隊(duì),。

　　做月餅的師傅手腳麻利地用秤稱出分量,，按比例把白面油糖混合在一起，放在一邊餳面,，然后把餳好的面揪成一個(gè)個(gè)小劑子,，揉圓，整齊劃一地?cái)[到烤盤(pán)里,，掌握好火候,，把烤盤(pán)推到那個(gè)用紅膠泥和磚碼成的爐子里，熟練的手法讓人眼花繚亂,。

　　而唯一我能夠動(dòng)手參與的就是做那個(gè)大大的月供圓,，因?yàn)槭且o月亮吃的，所以也就特別講究,。我用一把干凈的梳子在月餅坯子上輕輕地扎滿小點(diǎn),，再在月餅中間寫(xiě)上一個(gè)大大的紅色的“月”字，然后在字的兩邊再按上兩根綠綠的香菜,，這樣就好看多了,。

　　因?yàn)槿耸植粔颍礌t子就成了各家的活計(jì),。誰(shuí)家的月餅入爐,，誰(shuí)家就得在爐子前看著火。我守在爐子前,，聞著餅香陣陣,，饞蟲(chóng)早已經(jīng)飛進(jìn)了烤盤(pán)里。

　　一直等到月餅出爐的那一刻,，母親就會(huì)把熱乎乎的月餅?zāi)媒o我們和鄰居吃,。那種味道，現(xiàn)在都記憶猶深,。剛出爐時(shí)的月餅洇著金黃的油,，皮脆脆金燦燦，里面酥軟軟香甜甜,，看著都會(huì)讓人流口水,。

　　而我家的月餅總是與別家的不同，別家還不懂在月餅里裝入餡料的時(shí)候,，我已經(jīng)吃到包了五仁餡的月餅了,，餡料里有杏仁、核桃仁、花生仁,、芝麻仁和瓜子仁,，還有青紅絲，五顏六色,，煞是好看,，聞一聞都流口水，恨不得一口吞下去,，讓小伙伴們著實(shí)艷羨不已,。

　　何物能擺闊？月餅最出色,。

　　打了月餅,，母親走親訪友就會(huì)拿上幾個(gè)，然后別人家也給我們家送,，這樣,，吃到的月餅就是好幾家的味道了。

　　稍微富裕一點(diǎn)的人家,，月餅里的油和糖就放得多,，吃起來(lái)就松軟，而放得少的,，吃起來(lái)就明顯沒(méi)有多的好吃,。

　　月餅有了，還算富庶的日子,，父親騎著他那輛二八大杠自行車(chē),，又買(mǎi)回一箱一箱的水果，那幾天的家里,，到處是月餅混合著水果的味道，一直會(huì)留存很長(zhǎng)一段時(shí)間,。

（責(zé)編：鄢妮）