為確保全市月餅質(zhì)量安全，針對我市中秋月餅市場受新冠疫情影響存在的不確定性,，市市場監(jiān)督管理局采取“實地檢查+行政指導(dǎo)”措施,，提前把關(guān)全市月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全。

　　連日來,，我市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員及時調(diào)整以往在節(jié)日臨近時集中開展大檢查的做法,，關(guān)口前移，精準施策,，在企業(yè)備料和準備大批量生產(chǎn)的前端環(huán)節(jié)上提前介入,，主動溝通，深入企業(yè)的配料室,、生產(chǎn)車間,、原輔材料庫房、包材庫,、成品間,，查閱企業(yè)月餅生產(chǎn)的有關(guān)資料和記錄，重點檢查了加工場所衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施情況,、檢驗情況、添加劑的使用情況、從業(yè)人員健康證以及質(zhì)量安全管理制度的落實等內(nèi)容,。

　　此外,，為了強化企業(yè)的主體責(zé)任，我市各級市場監(jiān)管部門還指導(dǎo)月餅生產(chǎn)企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書,，在原料采購,、組織生產(chǎn)、工藝流程,、包裝運輸,、標簽標識、生產(chǎn)日期標示,、添加劑使用,、檢驗8個方面進行了承諾。