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　　“你好,，我想買點(diǎn)兒黑豬肉?！鄙衔?點(diǎn)多,，家住太原市區(qū)的王玉珍在家中撥打電話2738888，下午3點(diǎn)多,，快遞員就把新鮮的黑豬肉送到了家中,。王玉珍告訴記者：“這幾年，我一直吃‘日日弘’婁煩黑香豬,，不但味道好,，還省事，新鮮肉直接送家里?！逼鋵?shí),，在讓眾多太原市民念念不忘的黑豬肉美味背后，是婁煩縣鑫盛達(dá)養(yǎng)豬場的發(fā)展歷程,，是創(chuàng)業(yè)者馬艷國的艱難探索,，更是馬新村眾多貧困戶的脫貧之路。

　　受歡迎的黑豬肉

　　2020年9月,，在名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品小店婁煩專場活動中,，婁煩縣鑫盛達(dá)養(yǎng)豬場帶來的黑豬肉，吸引了眾多市民的目光,，不到一個(gè)小時(shí)就被搶購一空,。養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人馬艷國樂呵呵地說：“不到一上午時(shí)間，運(yùn)來的3頭半豬,、一共600余斤豬肉被一搶而光,。”

　　“相比普通豬肉,，黑豬肉確實(shí)口感更好,，吃起來更香?！笔忻裢跤裾涓嬖V記者,，“而且，我聽人家說,，黑豬肉比普通豬肉的營養(yǎng)價(jià)值更高,。”

　　馬艷國說：“在黑豬肉的脂肪里,，氣味活性化合物的種類比普通豬肉多,，黑豬肉中的呈鮮味氨基酸占總氨基酸的比例也高于普通豬肉，所以黑豬肉吃起來更香,。黑豬肉的含水量更高,，所以口感更細(xì)嫩多汁，除了口感好,，黑豬肉鈣和鎂的含量也高于普通豬肉,。另外，黑豬肉的鋅含量也是普通豬肉的2倍左右,。所以,，黑豬肉更受大家的歡迎?！?/p>

　　除了營養(yǎng)高,、口感好外,，“日日弘”婁煩黑香豬更讓大家滿意的是購買起來方便。在家里打個(gè)電話,，新鮮豬肉就能送到家,。“顧客只要撥打電話2738888,，告訴我們需求,，一般在上午12點(diǎn)之前下單，下午6點(diǎn)之前顧客就能收到黑豬肉了,?！瘪R艷國說，“此外,，顧客也可加入微信群,，通過微信下單購買?！?/p>

　　走上創(chuàng)業(yè)扶貧路

　　婁煩縣靜游鎮(zhèn)馬新村是一個(gè)典型的山莊窩鋪,，出行就下坡，挑水去深溝,，曾經(jīng)也是全縣的重點(diǎn)貧困村,。2014年,，在妻子的支持下,，馬艷國毅然辭掉了一家企業(yè)總經(jīng)理的職務(wù)，懷著一顆眷戀鄉(xiāng)土的赤子之心踏上返鄉(xiāng)之路,。2016年,，馬艷國當(dāng)選村黨支部副書記，跟其他村干部一起帶領(lǐng)大伙開啟了脫貧攻堅(jiān)“啃硬骨頭”的歷程,。

　　通過前期調(diào)研,，馬艷國覺得必須打破村里鄉(xiāng)親們各守一片地的局面，要把他們擰成一股繩,，齊心合力共同脫貧致富,。“我們這里水源充足,、原生態(tài),、無污染，非常適合養(yǎng)豬,。”馬艷國說,，“更重要的是，我們這里地處深山,，冬暖夏涼，空氣清新,，不但可以保證低密度養(yǎng)殖,，還可以避免黑豬患上諸如中暑等應(yīng)激反應(yīng)疾病,?！?/p>

　　隨后,，馬艷國通過“四議兩公開”等土地流轉(zhuǎn)合法程序，在位于背坡咀的100余畝荒地上創(chuàng)建了婁煩縣鑫盛達(dá)黑豬養(yǎng)殖基地,，先期與50戶貧困家庭近200名貧困人口簽訂了脫貧合作協(xié)議,，并將他們吸收為合作社的成員,。他將每戶,、每個(gè)人的切身利益與合作社聯(lián)結(jié)起來，以“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營發(fā)展模式,，把產(chǎn)業(yè)延伸輻射至貧困戶,，對有飼養(yǎng)條件的貧困戶家庭,，馬艷國給每戶提供3頭小豬，并在科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)方面給予全方位指導(dǎo),，待豬出欄時(shí)以高于市場價(jià)收購,，全部包銷，解除了貧困戶科學(xué)飼養(yǎng)難,、出欄銷售難的后顧之憂,。

　　精細(xì)養(yǎng)殖效果好

　　養(yǎng)殖黑豬，說起來好像很輕松,，其實(shí)要想把豬養(yǎng)好，養(yǎng)豬人可是非常辛苦,?！拔覀円恢辈捎脗鹘y(tǒng)方式喂養(yǎng)，采用本地玉米,、苜蓿草,、麩皮,、豆瓣等，通過自己手工加工成傳統(tǒng)飼料喂養(yǎng),。”馬艷國說,，“生豬生長期長達(dá)10到12個(gè)月,，就是想讓豬自然生長,，確保豬肉綠色健康,。特別是在黑豬出欄前一個(gè)月,，為保證肉質(zhì)鮮美可口,，我們還會誘導(dǎo)黑豬多運(yùn)動?！?/p>

　　如何讓黑豬肉口味更好？馬艷國可謂費(fèi)盡心思,。“我們一開始養(yǎng)的就是本地普通黑豬,，這幾年，我們一直在做品種改良,?！瘪R艷國說，“經(jīng)過多方努力，我們培育出了‘日日弘’黑香豬,，肉質(zhì)不肥不膩,，口感鮮香,，品質(zhì)一流，很受顧客歡迎,?！?/p>

　　為了保證黑豬肉的質(zhì)量，鑫盛達(dá)養(yǎng)豬場嚴(yán)格監(jiān)控黑豬生長,，每周都會對黑豬進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測,。此外，在銷售環(huán)節(jié)，為了確保進(jìn)入顧客菜籃子的黑豬肉新鮮,，他們始終堅(jiān)持每周小批量往太原屠宰場運(yùn)送黑豬,，當(dāng)天現(xiàn)場宰殺現(xiàn)場檢疫，宰殺后一小時(shí)鮮肉送到銷售點(diǎn),，一天內(nèi)擺到顧客餐桌上,。

　　經(jīng)過5年的經(jīng)營，婁煩縣鑫盛達(dá)養(yǎng)豬場的年出欄數(shù)已經(jīng)超過5000頭,，“日日弘”婁煩黑香豬更是依靠優(yōu)秀的品質(zhì)贏得了太原人的口碑,，參與養(yǎng)殖的馬新村貧困戶家庭收入每年可達(dá)二三萬元，輕松摘掉了“貧困帽”,。為了進(jìn)一步帶領(lǐng)大家發(fā)展致富,，今年馬艷國準(zhǔn)備實(shí)施10萬頭農(nóng)家黑豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，待項(xiàng)目實(shí)施后,，將會帶動馬新村及周邊鄉(xiāng)村更多的村民走上小康路,。