導(dǎo)言:俗話說,,正月十五鬧元宵,。按中國傳統(tǒng)民俗,,這天人們除了看花燈,、猜燈謎,還要合家團(tuán)聚吃元宵,,寓意新年團(tuán)圓甜蜜。那糖友們面對美味的元宵,、湯圓,,難道真的只能望而卻步嗎?
今天為大家送上神奇的錦囊妙計,,糖尿病患者照做,,在享受美食的同時能保證血糖穩(wěn)定,;健康人照做,,吃元宵不長胖哦,!
面料成分
無論是北方的元宵還是南方的湯圓外皮主要成分是糯米粉,,餡料主要以糖、油,、果料、堅果為主,。普通的米和面多為直鏈淀粉結(jié)構(gòu),,而糯米中絕大部分淀粉都是支鏈結(jié)構(gòu),。其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大,,很容易被淀粉酶分解,迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收,,這就決定了食用糯米比食用普通米和面更容易迅速升高血糖,。因此元宵屬于高熱量、高糖分的食品,,如果食用不當(dāng)會導(dǎo)致糖尿病患者血糖升高,。所以糖尿病患者不建議單獨(dú)吃元宵,也就是一下子吃很多元宵而不吃別的東西,,血糖會很快上來,,不建議在血糖高的情況下吃元宵。
糖友食用建議
糖尿病患者只有控制好血糖,,自制力夠強(qiáng)的,,把握好以下這幾點(diǎn),適當(dāng)吃幾口像元宵和湯圓的這種甜食也是可以的,,學(xué)會以下方法,,吃出穩(wěn)定的血糖:
1、糖尿病患者切記要少吃,,絕不多吃
因元宵的熱量較高,,吃3個元宵相當(dāng)于1個饅頭的熱量,因此一定要少吃,;如果吃的太多,,不但血糖會蹭蹭蹭地飆升,還容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān),,出現(xiàn)腹脹,、燒心等不適感。所以建議選擇不含白沙糖的元宵或湯圓,,推薦木糖醇的元宵,,但即使無糖的元宵也不能多吃!千萬不要用自己一頓能吃多少個水餃來衡量元宵的數(shù)量,,水餃皮是小麥磨成的面粉做成的,,兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個足矣(指帶餡兒的,,無餡兒的可適當(dāng)增加5-10個),。
2、吃完元宵別忘記運(yùn)動
糖尿病患者運(yùn)動不能少,,吃完元宵或湯圓的半個小時后,,可以去散步,多走動,,或者適當(dāng)多做點(diǎn)簡單又幫助消化的運(yùn)動,。運(yùn)動有助于消耗食物的熱量,,避免血糖過度升高。這不光是要吃了元宵運(yùn)動,,平時飯后運(yùn)動會使血糖越來越好,。
3、糖尿病患者最好不要早上吃元宵
除了控制食用量和飯后運(yùn)動,,糖尿病人還要注意食用高糖分食物的時間,。早晨是一天的開始,且晨起升糖激素分泌最旺盛,,俗話說水漲船高,,如早晨血糖不達(dá)標(biāo),一天的血糖都難以穩(wěn)定控制,,因此早飯不宜進(jìn)食元宵,。
4,、糖尿病患者不要吃過熱的元宵
吃元宵或湯圓的時候,,可以先放置一小會,待溫涼后慢慢吃,。因為其在冷卻過程中,,淀粉類的重新結(jié)晶會被緩慢而形成了難以被淀粉酶所分解的淀粉(抗性淀粉),這樣可以幫助延緩元宵或湯圓的消化吸收,,血糖也相應(yīng)升得慢,。
5、建議搭配膳食纖維一起食用
糖尿病患者的飲食一定要種類豐富多樣,,可使血糖緩慢升高,,尤其要搭配一些膳食纖維豐富的食物更有利于血糖控制,元宵或湯圓都是屬于精糧,,如果消化速度過快不利于控制血糖,。所以和平時的注意飲食一樣,食用時可搭配蔬菜,、粗糧等膳食纖維幫助控制血糖和消化,,延緩血糖升高的速度。
6,、元宵的湯盡量不喝
通常北方元宵節(jié)的小吃為元宵,,雖然原料都差不多,但是制作工藝不同,,因為元宵是搖出來的,,上面滾著很多的糯米粉,因此煮出的湯比較濃,,里面含不少糯米粉,,所以只吃元宵就可以了,,避免喝元宵湯。
7,、糖友也可自制元宵或湯圓
傳統(tǒng)的皮是糯米,,現(xiàn)在不妨給糯米做個混搭,做個雜糧皮,,如南瓜糯米,、紫薯糯米等,也可以在糯米中自由添加各種蔬菜汁,,如菠菜汁,、芹菜汁、胡蘿卜汁等,,營養(yǎng)豐富,,口感特別,簡單實用,。均衡營養(yǎng),,美味又健康。
最后,,祝大家元宵節(jié)快樂,,糖友們謹(jǐn)記要少吃甜的、油膩的湯圓,,若喜歡吃只能吃一兩個過過癮,。元宵應(yīng)避免油炸,最好吃過30分鐘后運(yùn)動,,以消耗熱量,,防止血糖升高。
太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)內(nèi)分泌科以中西醫(yī)結(jié)合診治為特色,,將傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥,、針灸等知識和方法與西醫(yī)西藥的知識和方法相結(jié)合,打造中西醫(yī)結(jié)合防治內(nèi)分泌與代謝病的學(xué)科典范,。
特色診療服務(wù)
重點(diǎn)打造以甲狀腺疾病及肥胖癥的中西醫(yī)結(jié)合多學(xué)科精準(zhǔn)化診治為科室發(fā)展重點(diǎn)和核心,,同時進(jìn)行糖尿病全程管理及骨質(zhì)疏松的綜合治療。
1,、甲狀腺疾病方面:開展超聲引導(dǎo)下甲狀腺結(jié)節(jié)細(xì)針穿刺術(shù),,利用中西醫(yī)結(jié)合治療橋本甲狀腺炎,降低抗體滴度,,減少自身免疫破壞,;擅長妊娠期甲狀腺疾病的診治,甲狀腺眼病的相關(guān)治療及甲狀腺癌的術(shù)后長期管理。
2,、針對肥胖群體:開設(shè)“6+1”快樂減肥,,根據(jù)病人的既往病史、用藥情況,、臟器功能等進(jìn)行全面評估,,采用5+2輕斷食、運(yùn)動管理處方,、行為干預(yù),、中西醫(yī)結(jié)合方法,標(biāo)準(zhǔn)化藥物,,必要時聯(lián)合外科手術(shù),,制定最經(jīng)濟(jì)有效、個性化的減重方案,。
3,、針對糖尿病群體:開展健康飲食、運(yùn)動宣教,,制定個體化處方,,已建立網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行血糖全程管理,減少糖尿病急慢性并發(fā)癥發(fā)生,,針灸在治療糖尿病周圍神經(jīng)病變,、神經(jīng)源性膀胱等方面取得了不錯的效果。
4,、針對骨質(zhì)疏松群體:開展骨質(zhì)疏松癥宣傳及教育,鑒于傳統(tǒng)治療手段見效慢的特點(diǎn),,通過中西醫(yī)結(jié)合的方式給以廣大骨質(zhì)疏松癥患者特色治療,,迅速緩解腰腿疼痛。
專家簡介:
李元賓,,醫(yī)學(xué)博士,,主任醫(yī)師,太原市小店區(qū)醫(yī)療集團(tuán)副院長,,太原市中心醫(yī)院內(nèi)分泌汾東一病區(qū)主任,。山西省“三晉英才”青年優(yōu)秀人才,太原市名醫(yī),。山西省免疫學(xué)會內(nèi)分泌專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長,,山西省醫(yī)師協(xié)會中西醫(yī)結(jié)合分會常委。擅長:中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)分泌相關(guān)疾病,,尤其擅長治療妊娠期甲狀腺疾病,、中西醫(yī)結(jié)合治療橋本、甲狀腺結(jié)節(jié)、甲亢相關(guān)眼??;中西醫(yī)結(jié)合治療肥胖及骨質(zhì)疏松癥;同時對糖尿病周圍神經(jīng)病變,、糖尿病腎病及糖尿病勃起功能障礙有很好研究,。
出診時間:周一、周四上午,太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)名醫(yī)工作室
王學(xué)杰,,主任醫(yī)師,,太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)內(nèi)分泌科副主任。山西醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌專業(yè)分會委員,、山西省免疫學(xué)會內(nèi)分泌代謝免疫學(xué)委員會常務(wù)委員,、太原市醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌專業(yè)分會委員。具有內(nèi)科30多年豐富的臨床工作經(jīng)驗,,現(xiàn)主要從事內(nèi)分泌專業(yè)工作及研究,。擅長:糖尿病、甲狀腺疾病,、骨質(zhì)疏松及多腺體疾病的診治,。
門診地址
府城院區(qū)
太原市中心醫(yī)院府城院區(qū):山西省太原市杏花嶺區(qū)解放路東三道巷1號。
交通指南:乘坐25路,、3路,、615路公交車至北肖墻壩陵北街口(征兵大廈),向西100米,;乘坐610路(臨),、820路、820支路(臨),、829路(臨)公交車至解放路市中心醫(yī)院站,,東二道巷向東200米即到。
汾東院區(qū)
太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū):山西省太原市小店區(qū)汾東大街256號,,汾東大街與太茅路交叉路口東南角,。
交通指南:乘坐公交車906,306路公交,,賈家寨村下車可達(dá),。
出診時間:周一上午、周三下午,太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)內(nèi)分泌科專家診室