1月8日,，清徐縣傳來好消息，2020年12月30日,，中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予清徐縣“中國醋都·清徐”稱號,。

　　“自古釀醋數(shù)山西,，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陳醋的正宗發(fā)祥地,，釀醋史可追溯至2500年前,。清徐老陳醋名列中國四大名醋(山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋,、四川保寧醋,、福建永春老醋)之首，享有“天下第一醋”的盛譽,。

　　目前,，清徐縣有獲得食品生產(chǎn)許可認證的企業(yè)45家，食醋年產(chǎn)規(guī)模70萬噸,，位居全國區(qū)域食醋產(chǎn)銷量之首,，是全國最大的食醋生產(chǎn)基地。清徐縣已形成以紫林,、水塔為龍頭的食醋產(chǎn)業(yè)群,，設(shè)有紫林、水塔、東湖3家通過省級認證的企業(yè)技術(shù)中心,，有紫林醋業(yè)聯(lián)合眾多科研院校成立的山西省食醋工程技術(shù)研究中心，培育了“紫林”“水塔”2件中國馳名商標(biāo),，14件山西著名商標(biāo),，5個省級名牌。

　　除了傳統(tǒng)的老陳醋,、陳醋,、熏醋等主導(dǎo)產(chǎn)品外，清徐縣還延伸開發(fā)出符合市場消費趨勢的風(fēng)味醋,、保健醋,、醋飲料等新型功能系列產(chǎn)品體系，擁有六大醋產(chǎn)品系列,，共計200多個品種,，暢銷全國30多個省、市,、自治區(qū),，同時還遠銷至澳大利亞、加拿大,、美國,、日本、韓國,、馬來西亞等國家和地區(qū),，全縣食醋釀造行業(yè)年產(chǎn)值達到70億元。

　　清徐縣堅定實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略,，加快食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展步伐,。2019年，清徐特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)入選全省首批特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)試點,，是以食醋生產(chǎn)加工為主導(dǎo)的食品工業(yè)園區(qū),。目前，該園區(qū)已簽約食醋企業(yè)20家,、食品加工企業(yè)5家,、食品配套企業(yè)4家，全縣食醋釀造企業(yè)過半產(chǎn)能入園,。項目建成后,，可實現(xiàn)食醋年產(chǎn)量100萬噸、產(chǎn)值100億元的“雙百”目標(biāo),，清徐“醋葫蘆”將真正變成“寶葫蘆”,。

　　清徐縣相關(guān)負責(zé)人表示，“中國醋都·清徐”的授名，是清徐老陳醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點,。清徐縣將以此為契機,，高質(zhì)量、高速度發(fā)展醋產(chǎn)業(yè)集群,，高標(biāo)準(zhǔn),、高水平打造“中國醋都·清徐”，力爭在三到五年內(nèi)實現(xiàn)食醋年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能100萬噸,、年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值100億元的“雙百”戰(zhàn)略目標(biāo),。