　　10月12日,，記者從太原市疫情防控辦獲悉，為堅決貫徹落實外防輸入,、內(nèi)防反彈防控策略,，全面做好農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，太原市疫情防控辦研究制定了《太原市農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作導(dǎo)則(試行)》,，并報請山西省疫情防控辦審核批復(fù)后印發(fā),。《導(dǎo)則》從落實主體責(zé)任,、履行監(jiān)管責(zé)任,、加強健康管理、強化食品管理,、做好采樣檢測,、規(guī)范環(huán)境消殺六個方面對農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作提出明確的標準和要求。

　　落實主體責(zé)任方面,。農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場商場超市要指定專人負責(zé),，配齊食品安全管理員、體溫檢測員和清潔消毒員,，精準施策,，精準防控，通過人員健康監(jiān)測,、環(huán)境衛(wèi)生管理,、全日制保潔、分類衛(wèi)生管理等20項措施全面落實新冠肺炎疫情各項防控工作。餐飲服務(wù)企業(yè)要加強人員健康監(jiān)測,，保持場所通風(fēng),，推行公筷公勺和分餐制度，加強對食品采購的管理和應(yīng)急處置,。

　　履行監(jiān)管責(zé)任方面,。按照“誰主管、誰負責(zé)”的原則,，強化聯(lián)防聯(lián)控機制部門職責(zé)和作用,，進一步明確“屬地、部門,、單位,、個人”四方責(zé)任，強化黨政一把手抓防控,、單位法定代表人抓防控的責(zé)任,。市場監(jiān)管部門要執(zhí)行好定期和不定期抽檢制度，加強對農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)監(jiān)督管理,；商務(wù)部門要履行行業(yè)管理職責(zé),，督促指導(dǎo)企業(yè)做好設(shè)施改造；衛(wèi)生健康部門要加強對農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情防控的技術(shù)指導(dǎo),；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強屠宰場所(含冷庫)疫情防控措施落實的監(jiān)督檢查,；交通運輸部門要加強物流企業(yè)運輸環(huán)節(jié)、運輸車輛的監(jiān)督檢查,；郵政管理部門要加強快遞企業(yè)的監(jiān)督檢查,，加強郵件、快件的外包裝消毒管理,；海關(guān)要做好口岸進口食品檢驗檢疫工作。

　　加強健康管理方面,。以進口水產(chǎn)品為重點,，對相關(guān)從業(yè)人員進行免費定期新冠病毒核酸檢測，檢測周期為14天,，對接觸已發(fā)生疫情市場產(chǎn)品的從業(yè)人員每7天檢測一次,，切實做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早診斷,、早處置。衛(wèi)生健康,、商務(wù),、郵政管理等部門，每周抽取一定數(shù)量的外賣、快遞等特定服務(wù)行業(yè)工作人員進行新冠病毒核酸檢測,。從業(yè)人員上崗前每日進行自我健康監(jiān)測,，做好個人防護，注意個人衛(wèi)生和手衛(wèi)生,，若出現(xiàn)發(fā)熱,、咳嗽等癥狀，立即報告,，并及時就醫(yī),。

　　強化食品管理方面。市場開辦者要督促場內(nèi)經(jīng)營者落實進貨查驗和溯源管理制度,，完善肉類,、水產(chǎn)品質(zhì)量全鏈條追溯體系，禁止采購,、銷售來源不明,、無合格證明材料的食品，確保食品質(zhì)量安全,。要分類管理,，生熟分開，貨款分開,。加工制作要符合要求,，尤其在處理生肉、水產(chǎn)品,、冷凍等食品時應(yīng)格外小心,，避免交叉污染。加工場所要清潔衛(wèi)生,，貯存防止交叉污染,。保持冰箱(柜)衛(wèi)生，定期清理冰箱(柜)內(nèi)部,。設(shè)置廢棄物容器,，廢棄物應(yīng)及時清除。

　　做好采樣檢測方面,。加大對食品檢測工作支持力度,，從檢測人員、經(jīng)費和物資等方面給予保障,，實行常態(tài)化定期和不定期抽檢制度,。由市場監(jiān)管部門牽頭，發(fā)改(糧食),、規(guī)劃和自然資源(林草),、農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、商務(wù)、衛(wèi)生健康等部門配合,，加強水產(chǎn)品的抽查力度,，強化冷鏈食品新冠病毒核酸檢測工作。開展不定期新冠病毒主動監(jiān)測工作,，衛(wèi)生健康部門要加強疫情監(jiān)測,，及早發(fā)現(xiàn)報告疫情苗頭和燃點，進一步落實疫情監(jiān)測多點觸發(fā)機制,，做好常態(tài)化疫情防控應(yīng)急監(jiān)測和市場,、實驗室檢測的工作。

　　規(guī)范環(huán)境消殺方面,。嚴格按照《關(guān)于進一步規(guī)范和加強新冠肺炎流行期間消毒工作的通知》(聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕89號)要求,，做到科學(xué)消毒、精準消毒,，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生,，定期對垃圾桶等垃圾盛放容器、抹布,、拖布等衛(wèi)生清潔器具以及銷售攤位的臺面,、砧板用具、刀具等進行消毒處理,，及時清理冰箱,、冷藏箱衛(wèi)生，冷藏車,、運輸車輛要及時對車輛內(nèi)部和把手等接觸部位進行消毒,。保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，加強通風(fēng),，消毒產(chǎn)品不可超范圍使用,。

（責(zé)編：王春宇）