5月18日,，太原市消費者協(xié)會,、太原市烹飪餐飲協(xié)會及太原市食品安全學(xué)會，邀請省城積極響應(yīng)使用“公筷公勺”倡議的20家知名餐飲企業(yè)共話推廣落實,，晉祠賓館和山西飯店等餐企工作人員分享了各自經(jīng)驗,，為引導(dǎo)“文明就餐”盡一份力。

　　跟進(jìn)落實“在行動”

　　今年以來,，新冠肺炎疫情暴發(fā),，“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”隨即打響，“分餐制”被推向公眾視野,。3月初,，太原市消協(xié)牽頭在全市范圍內(nèi)倡議“就餐時請使用公筷公勺”，當(dāng)時就有101家餐飲企業(yè)及117個家庭積極響應(yīng),，此舉引領(lǐng)了一種“新食尚”,。隨后，消協(xié)在其官方微信公眾號等平臺陸續(xù)向社會公布了參與的餐企名單，并誠邀社會各界對其落實情況予以監(jiān)督,，取得了一定的成效,。

　　“白色筷子是專門定制的公筷，比普通筷子要長,，一目了然,，可以明確區(qū)分?！睍x祠賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了其推進(jìn)使用“公筷公勺”的具體做法,，并表示“分餐制”由來已久，疫情其實倒逼了餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,，特殊時期“公筷公勺”成為必然,。

　　山西飯店工作人員認(rèn)為，推廣使用“公筷公勺”是踐行“文明就餐”的重要環(huán)節(jié),，也有益人們的身體健康,，值得全社會關(guān)注并積極實踐。作為一家百年老店,，在服務(wù)上精益求精,，也會在推行“公筷公勺”上下工夫，將推進(jìn)使用變?yōu)槌B(tài)化,。飯店會要求服務(wù)人員在食客就餐時進(jìn)一步積極引導(dǎo),，促進(jìn)全社會形成一種共識，逐步引導(dǎo)市民養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣,。

　　推廣使用“加把勁”

　　達(dá)成共識需要一個循序漸進(jìn)的過程,，芙蓉酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人對此感觸頗深。她說,，作為定位為大眾餐飲的飯店來說,，在推進(jìn)落實“公筷公勺”過程中經(jīng)常會遇到“小插曲”。比如,，隨著疫情漸漸退去餐飲業(yè)重回正軌,，每到就餐高峰時段翻臺情況再現(xiàn)，“公筷公勺”的供給難免做不到位,。同時,，由于長期以來形成的就餐習(xí)慣使然，即便在餐桌上擺放著“公筷公勺”,，但仍有不少食客不能完全適應(yīng),，如果服務(wù)員沒能及時提醒，與自己餐具混用的情況時有發(fā)生,。

　　“3月中旬,，上海市全面推廣使用‘公筷公勺’且相關(guān)部門將推動立法,。”市消協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人說,，上海市的做法移風(fēng)易俗,，開風(fēng)氣之先值得借鑒。文明就餐,，應(yīng)該“從我做起”,，也關(guān)乎個人健康問題，養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣,，受益者其實是自己,。同時，推廣使用“公筷公勺”,，任重而道遠(yuǎn),，需要全社會的共同關(guān)注與努力。