本報訊 (記者 孟婷)3月23日,，記者從省商務(wù)廳和省市場監(jiān)管局獲悉，為統(tǒng)籌推進(jìn)全省餐飲行業(yè)有序復(fù)工營業(yè),，省商務(wù)廳和省市場監(jiān)管局聯(lián)合出臺了《新冠肺炎疫情期間山西省餐飲行業(yè)有序復(fù)工營業(yè)工作指南》(以下簡稱《工作指南》),，指導(dǎo)全省餐飲服務(wù)單位做好餐飲行業(yè)復(fù)工營業(yè)工作。

　　《工作指南》明確,，嚴(yán)格實施分區(qū)分級防控。在低風(fēng)險區(qū),，允許餐飲服務(wù)單位提供正常的餐飲服務(wù)，暫停包括婚,、喪,、嫁、生,、壽和農(nóng)村自辦宴席等大型聚集性用餐,。嚴(yán)禁餐飲單位圈養(yǎng)、宰殺,、制售野生動物及制品,、活體畜禽類動物；在中風(fēng)險區(qū),，允許有限制的提供堂食服務(wù),，堂食大廳開放50%的接待量，每張桌之間距離保持2米以上,。每個包房(包廂)就餐只開一桌,，每桌人數(shù)不得超過標(biāo)準(zhǔn)人數(shù)的一半。對共同就餐人員,，餐飲服務(wù)單位至少記錄其中一名客人的姓名和聯(lián)系方式,；在高風(fēng)險區(qū)，暫停聚集性用餐和餐飲經(jīng)營單位提供堂食服務(wù),，允許全省餐飲服務(wù)單位開展外賣,、外送、外帶業(yè)務(wù),，提供無接觸式配送服務(wù),。

　　同時，嚴(yán)格落實復(fù)工營業(yè)條件,。各類餐飲服務(wù)單位具備建立防控機(jī)制,、加強(qiáng)員工排查,、落實防護(hù)物資、加強(qiáng)場所管理,、確保食品安全,、加強(qiáng)宣傳教育、嚴(yán)格安全管理等條件的,，應(yīng)有序推動復(fù)工營業(yè),。

　　餐飲服務(wù)單位要做好經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備,、工作人員的衛(wèi)生防疫措施,，做好場所通風(fēng)、環(huán)境衛(wèi)生與消毒,、從業(yè)人員衛(wèi)生管理,、顧客管理、衛(wèi)生間清潔消毒等工作,。保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔,，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈,、消毒，炊具,、用具用后必須洗凈,。對于顧客接觸多的地方(如走廊、電梯,、扶手,、把手、洗手間,、廁位等),，每天消毒不得少于6次。

　　餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任,，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,，確保安全責(zé)任、安全培訓(xùn),、安全投入,、安全管理和應(yīng)急救援到位。員工人數(shù)10人(含)以上的餐飲服務(wù)單位,，復(fù)工營業(yè)前落實召開一次專題會議,、制定一套復(fù)工復(fù)業(yè)方案、組織一次全面檢查,、召開一次安全教育,、召開一次班前會議“五個一”管理措施,；員工人數(shù)10人以下的餐飲服務(wù)單位，復(fù)工復(fù)業(yè)前落實好上述安全生產(chǎn)責(zé)任要求,。不具備安全生產(chǎn)條件的,，不得復(fù)工復(fù)業(yè)。
　    各級商務(wù)主管,、市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格履行屬地管理責(zé)任,，依法認(rèn)真履行各自職能職責(zé)，按照省新冠肺炎防控指揮部關(guān)于分區(qū)分級防控要求和工作指南,，有序推動餐飲服務(wù)單位復(fù)工營業(yè),。對于復(fù)工營業(yè)后開展經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格做好新冠肺炎疫情防控工作,，防止疫情蔓延擴(kuò)散,。