　　“一開門那天大家就開始排隊了，而且頭一天饅頭賣了180多袋,?！钡觊L楊劍梅向記者介紹到。六味齋糧校店是眾多門店中第一批恢復(fù)營業(yè)的店面之一,，恢復(fù)營業(yè)后,，營業(yè)時間調(diào)整為8:30——13:30，15:30——19:00,?！耙郧拔覀兌际菭I業(yè)一整天，購買高峰期主要是中午,，但最近一直都是只要開門,，顧客就不斷。而且大家主要以購買主食和豆制品較多,，以前饅頭一天賣五六十袋,，現(xiàn)在每天基本保持在120袋左右?！?/p>

　　“作為食品行業(yè),，我們一直比較注重衛(wèi)生。疫情防控期間，更是增加了消毒的頻次,，在營業(yè)之前會用二氧化氯對整個店面進(jìn)行消毒殺菌,，案板、刀具每隔兩小時酒精消毒一次,，確保食品安全,。”店長楊劍梅說道,。

　　最少的人完成最多的產(chǎn)能

　　疫情發(fā)生后,，六味齋早在1月23日即制定和下發(fā)了《太原六味齋實業(yè)有限公司因新冠狀病毒感染的肺炎疫情防控實施方案》，并對人員進(jìn)行了排查,，分為三類,。第一類員工是太原本地的，并且春節(jié)期間哪里都沒有去的,；第二類是太原本地,，但去過外地的；第三類是外地員工,。首批復(fù)工復(fù)產(chǎn)的員工,，從第一類500多名員工中，根據(jù)恢復(fù)生產(chǎn)線的情況,，抽調(diào)了230多位,，只占到平時所有員工的30%。

　　據(jù)六味齋實業(yè)有限公司副總經(jīng)理牛曉峰介紹,，六味齋實行的是以銷定產(chǎn)的制度,，根據(jù)目前開店及銷售情況來看，日常30噸左右,，產(chǎn)能達(dá)到了同期的50%,。下午四時左右，記者進(jìn)入六味齋生產(chǎn)園區(qū)的車間,，主食加工區(qū)還在緊張的忙碌著,。從和面到制作成成品，全自動化操作,，大概需要三到四個小時,。20多個工人分布在不同地機(jī)器旁，熟練有序地操作著,。

　　目前恢復(fù)生產(chǎn)的主要是一些老百姓日常生活亟需的產(chǎn)品,，盡量做到用最少的人完成更多的產(chǎn)能。六味齋產(chǎn)品共有300多種,，隨著疫情的好轉(zhuǎn),，生產(chǎn)的逐步恢復(fù),，來不斷滿足老百姓更多元化的飲食需求。

　　分時段開工保障員工安全

　　復(fù)工前,，六味齋又下發(fā)了《太原六味齋實業(yè)有限公司關(guān)于做好復(fù)工返崗后疫情防控有關(guān)工作的通知》,，明確了復(fù)工后各環(huán)節(jié)防控的具體要求和安全生產(chǎn)要求，堅決落實精準(zhǔn)復(fù)工和生產(chǎn)人員最少化原則,。

　　針對車間人員比較多的情況,，采取分批分時段來上崗工作。就餐實行一人一桌制,，并規(guī)定全部面向東方,。班車停運，員工上班實行私家車拼車方式,，并為其發(fā)放了疫情期間的通行證,。公司公寓暫時封閉不接納返廠住宿人員，并設(shè)置了隔離區(qū),。

　　進(jìn)出廠門及車間，必須進(jìn)行體溫檢測,，定期對車間設(shè)施,、設(shè)備，包括空氣進(jìn)行嚴(yán)格地殺毒,，員工每半小時洗手消毒一次,。“對于工作期間需要帶口罩,，從事食品加工行業(yè)的員工早已習(xí)慣,，因為一直以來就是這么工作的?！迸苑逭f道,。

　　嚴(yán)把疫情防控關(guān)的同時加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，六味齋的300多家門店,，截止2月25日已有119家開門營業(yè),。但門店恢復(fù)營業(yè)，也不是簡單的事兒,，需要結(jié)合社區(qū),、街道、小區(qū)等防控疫情的實際情況,。目前更多的門店正在準(zhǔn)備中,，努力滿足大家的日常生活需求。

（責(zé)編：楊斌）