新冠肺炎疫情發(fā)生后,，唐久便利店作為我市保障供應的骨干企業(yè)之一,，積極調(diào)運貨物，晝夜無休地將各類生活必需品配送到全市900多家門店,，滿足市民生活需求,。上周一,，唐久便利旗下的鮮食工廠唐唐鮮生投入生產(chǎn)，該廠擁有5條生產(chǎn)線,，可日產(chǎn)便當5萬盒,，將安全、美味的鮮食送到了居民家門口,。

　　線上訂單暴增

　　19日下午,，在松莊路的唐久物流園區(qū)，掛有“共抗疫情唐久物流保障配送”條幅的物流車,，排在接貨區(qū)域,。走進庫房，只見巨大貨架上滿滿當當?shù)財[放著各類商品,，猶如一堵堵巨大墻體,。帶著口罩的員工們，穿梭在貨架之間,，分揀,、搬運貨物，異常忙碌,。

　　“今天線上訂購的商品已經(jīng)配送完成了,，早上來的話,，你會看到，特別新鮮的全品類蔬菜被集中送到這里,，根據(jù)訂單分好以后,，最后被送到各家便利店?！碧凭帽憷铝闶劭偙O(jiān)齊瑞鵬介紹,，唐久便利在省城共有900多家門店，去年唐久便利推出了線上下訂單的小程序,。小程序匯集各類商品信息,，每天都會被推送到每個便利店建立的居民微信群里，市民當天下訂單,，次日就可以到店取貨,。新冠肺炎疫情發(fā)生后，市民不出門,，都在線上購物,。小程序上的訂單量暴增，每日訂單量由春節(jié)前的五六千單增加至3萬多單,。 齊瑞鵬說,，唐久便利店被納為我市保障供應的骨干企業(yè)后，響應政府號召,，保價格,、保質(zhì)量、保供應,，將30%的倉儲商品作了調(diào)整,，增加了礦泉水、方便面等物資的數(shù)量,。他指著巨大的貨架說,，春節(jié)以來，方便面和礦泉水銷量猛增,，但是沒有出現(xiàn)斷貨,。唐久便利的員工們,，過年都沒休息,，沒日沒夜配貨，30多輛物流車全天候運轉(zhuǎn),，同時也增加了配貨頻次,，充分滿足市場需求。

　　鮮食工廠投產(chǎn)

　　奧爾良雞腿飯團,、黑椒意面,、土耳其烤肉飯,、孜香牛肉蓋飯……在物流園區(qū)門口的一家唐久便利店，一處六七層的小貨架擺滿了飯團,、便當,、粥等鮮食。顧客將這些加工好的熟食放到微波爐熱幾分鐘,，就可以吃到新鮮,、美味的食物，非常便捷,。銷售人員介紹,，這些鮮食涵蓋早餐、中餐,、晚餐,，每天銷售火爆，到了晚上就銷售一空,，非常受顧客歡迎,。

　　這些鮮食全部由唐久便利旗下的唐唐鮮生工廠生產(chǎn)。作為山西首家具備SC生產(chǎn)許可的生產(chǎn)半成品,、成品的工廠,，唐唐鮮生在廠房規(guī)劃建設、工藝流程布局,、設施設備配置,、原物料選型、產(chǎn)品質(zhì)量標準,、食品安全管控措施等方面高標準,、嚴要求，對標國際一流,。從進門開始,，所有人都要更衣、換鞋,，經(jīng)過層層消毒環(huán)節(jié),，確保工廠無菌無污染。全程采用冷鏈加工工藝,，各個工序都有嚴格溫度管理,，保證成品出廠溫度在10攝氏度以下，確保產(chǎn)品口感,。該廠還引進了日本原裝米飯生產(chǎn)線,，可一次性完成洗米、泡米、計量,、蒸制等系列自動化工序,。一盤盤蒸熟的米飯通過自動松飯機打松，送入標準冷卻間,，在20分鐘里迅速從85攝氏度降到20攝氏度以下,，在低溫情況下完成包裝。 疫情期間,，防護服緊張,，記者沒能進入該工廠參觀。隨行的齊瑞鵬介紹,，唐唐鮮生工廠歷時大半年建成,，上周一投入生產(chǎn)，共有5條全自動,、現(xiàn)代化的生產(chǎn)線,，一天可以生產(chǎn)5萬盒便當?！磅r食工廠每周會推出新品,，不僅解決市民對一日三餐的需求，結合強大物流和900多家門店,，我們24小時為市民提供健康美味的鮮食,。”