新冠肺炎疫情發(fā)生后,，唐久便利店作為我市保障供應(yīng)的骨干企業(yè)之一,，積極調(diào)運(yùn)貨物，晝夜無(wú)休地將各類(lèi)生活必需品配送到全市900多家門(mén)店,，滿足市民生活需求,。上周一,，唐久便利旗下的鮮食工廠唐唐鮮生投入生產(chǎn)，該廠擁有5條生產(chǎn)線,，可日產(chǎn)便當(dāng)5萬(wàn)盒,，將安全、美味的鮮食送到了居民家門(mén)口。

　　線上訂單暴增

　　19日下午,，在松莊路的唐久物流園區(qū),，掛有“共抗疫情唐久物流保障配送”條幅的物流車(chē)，排在接貨區(qū)域,。走進(jìn)庫(kù)房,，只見(jiàn)巨大貨架上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[放著各類(lèi)商品，猶如一堵堵巨大墻體,。帶著口罩的員工們,，穿梭在貨架之間，分揀,、搬運(yùn)貨物,，異常忙碌。

　　“今天線上訂購(gòu)的商品已經(jīng)配送完成了,，早上來(lái)的話,，你會(huì)看到，特別新鮮的全品類(lèi)蔬菜被集中送到這里,，根據(jù)訂單分好以后,，最后被送到各家便利店?！碧凭帽憷铝闶劭偙O(jiān)齊瑞鵬介紹,，唐久便利在省城共有900多家門(mén)店，去年唐久便利推出了線上下訂單的小程序,。小程序匯集各類(lèi)商品信息,，每天都會(huì)被推送到每個(gè)便利店建立的居民微信群里，市民當(dāng)天下訂單,，次日就可以到店取貨,。新冠肺炎疫情發(fā)生后，市民不出門(mén),，都在線上購(gòu)物,。小程序上的訂單量暴增，每日訂單量由春節(jié)前的五六千單增加至3萬(wàn)多單,。 齊瑞鵬說(shuō),，唐久便利店被納為我市保障供應(yīng)的骨干企業(yè)后，響應(yīng)政府號(hào)召,，保價(jià)格,、保質(zhì)量、保供應(yīng),，將30%的倉(cāng)儲(chǔ)商品作了調(diào)整,，增加了礦泉水,、方便面等物資的數(shù)量。他指著巨大的貨架說(shuō),，春節(jié)以來(lái),，方便面和礦泉水銷(xiāo)量猛增，但是沒(méi)有出現(xiàn)斷貨,。唐久便利的員工們，過(guò)年都沒(méi)休息,，沒(méi)日沒(méi)夜配貨,，30多輛物流車(chē)全天候運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)也增加了配貨頻次,，充分滿足市場(chǎng)需求,。

　　鮮食工廠投產(chǎn)

　　奧爾良雞腿飯團(tuán)、黑椒意面,、土耳其烤肉飯,、孜香牛肉蓋飯……在物流園區(qū)門(mén)口的一家唐久便利店，一處六七層的小貨架擺滿了飯團(tuán),、便當(dāng),、粥等鮮食。顧客將這些加工好的熟食放到微波爐熱幾分鐘,，就可以吃到新鮮,、美味的食物，非常便捷,。銷(xiāo)售人員介紹,，這些鮮食涵蓋早餐、中餐,、晚餐,，每天銷(xiāo)售火爆，到了晚上就銷(xiāo)售一空,，非常受顧客歡迎,。

　　這些鮮食全部由唐久便利旗下的唐唐鮮生工廠生產(chǎn)。作為山西首家具備SC生產(chǎn)許可的生產(chǎn)半成品,、成品的工廠,，唐唐鮮生在廠房規(guī)劃建設(shè)、工藝流程布局,、設(shè)施設(shè)備配置,、原物料選型、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、食品安全管控措施等方面高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，對(duì)標(biāo)國(guó)際一流。從進(jìn)門(mén)開(kāi)始,，所有人都要更衣,、換鞋，經(jīng)過(guò)層層消毒環(huán)節(jié),，確保工廠無(wú)菌無(wú)污染,。全程采用冷鏈加工工藝，各個(gè)工序都有嚴(yán)格溫度管理,，保證成品出廠溫度在10攝氏度以下,，確保產(chǎn)品口感。該廠還引進(jìn)了日本原裝米飯生產(chǎn)線,，可一次性完成洗米,、泡米、計(jì)量,、蒸制等系列自動(dòng)化工序,。一盤(pán)盤(pán)蒸熟的米飯通過(guò)自動(dòng)松飯機(jī)打松，送入標(biāo)準(zhǔn)冷卻間,，在20分鐘里迅速?gòu)?5攝氏度降到20攝氏度以下,，在低溫情況下完成包裝。 疫情期間,，防護(hù)服緊張,，記者沒(méi)能進(jìn)入該工廠參觀。隨行的齊瑞鵬介紹,，唐唐鮮生工廠歷時(shí)大半年建成,，上周一投入生產(chǎn)，共有5條全自動(dòng),、現(xiàn)代化的生產(chǎn)線,，一天可以生產(chǎn)5萬(wàn)盒便當(dāng)?！磅r食工廠每周會(huì)推出新品,，不僅解決市民對(duì)一日三餐的需求，結(jié)合強(qiáng)大物流和900多家門(mén)店,，我們24小時(shí)為市民提供健康美味的鮮食,。”