削面如銀魚入水,；拉面似白練當(dāng)空,；切面落刀如急雨,，扯面筋道回味足……10月1日到10月7日，我市餐飲業(yè)隆重慶祝中華人民共和國(guó)成立70周年,、“慶國(guó)慶展民俗品美食”面食文化展示活動(dòng)在一片節(jié)日喜慶的氣氛中熱鬧舉行,。中國(guó)(太原)煤炭交易中心會(huì)展大廳內(nèi)面香四溢，食客云集,，市民紛紛趕到這里,，只為了吃一口地道的山西面食。

　　本次活動(dòng)由太原市委宣傳部牽頭,，會(huì)同市商務(wù)局,、市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦，以“展示面食技藝,、弘揚(yáng)面食文化”為核心,，通過喜慶熱情的“吃面”活動(dòng)，共同祝福祖國(guó)蒸蒸日上,、人民幸福安康,。同時(shí),，國(guó)慶期間舉行的這個(gè)行動(dòng)，也吸引了八方游客品嘗山西面食,，展示山西悠久面食文化,，擴(kuò)大山西作為“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”的影響力。

　　在昨天的面食文化展示活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，來自我市晉韻樓,、迎春樓、林香齋,、老太原菜館,、麗華大酒店等數(shù)十家大中型餐飲企業(yè)的面藝大師登臺(tái)亮相，展示了長(zhǎng)壽面(一根面),、拉面,、手搟面、龍須面,、刀削面,、河撈面等形式各異的面食制作技藝，嫻熟精彩的手法,、醇香美味的味道,，贏得了現(xiàn)場(chǎng)市民的一片稱贊。尤其是一些面食制作絕活,，如面團(tuán)吹氣球,、長(zhǎng)壽一根面、龍須拉面,、頭頂?shù)断髅嬉约蔼?dú)輪車削面等表演，在面食制作中加入了驚險(xiǎn)緊張的表演元素,，讓人仿佛在觀看一場(chǎng)場(chǎng)刺激的極限挑戰(zhàn),，充滿樂趣。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，7口直徑1.2米的大鍋格外引人注目,。來自山西盛世餐飲旅游技工學(xué)校的師生們正在為大家展示山西傳統(tǒng)的7種特色面食，獨(dú)輪車頭頂?shù)断髅?、長(zhǎng)壽一根面,、龍須拉面、關(guān)公扯面等絕活輪番登場(chǎng),，精彩的表演展示出“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”的獨(dú)特魅力,。

　　“我們的‘長(zhǎng)壽一根面’曾在2015年打破吉尼斯世界紀(jì)錄，一根面最長(zhǎng)達(dá)到1672米,?！睂W(xué)校副校長(zhǎng)蘆峰自豪地對(duì)記者說,，“包括每天上下午各半個(gè)小時(shí)的免費(fèi)供應(yīng)時(shí)間，這幾天我們平均每天提供四五百碗面食,?！背爽F(xiàn)場(chǎng)面食展示，各家餐飲企業(yè)還帶來了自家的“招牌特色”,，讓市民轉(zhuǎn)上一圈就能品嘗到各家美味,。比如老太原菜館的“百花稍梅”、晉韻樓的“麻食生片鍋”,、芙蓉酒樓的“金絲蕎麥面”等,，著實(shí)讓現(xiàn)場(chǎng)成為了太原特色餐飲的“集結(jié)地”。