新華社成都5月21日電題:各美其美美美與共——成都熊貓亞洲美食節(jié)側(cè)記
新華社記者許茹、袁秋岳
5月的成都,,來自亞洲各國的美食讓城市活色生香。
繁華春滿園,,群生則錦繡,。15日至22日,,以“食美尋香,、各美其美,、美美與共”為主題的成都熊貓亞洲美食節(jié),,以美食為媒,推進(jìn)亞洲各國文明對話,。
各美其美
開幕式上,,來自泰國、以色列,、巴基斯坦,、韓國、新加坡,、日本,、中國香港、中國澳門的代表介紹各自“舌尖上的亞洲”主題日活動,,向全球美食愛好者發(fā)出盛情邀請,。
“舌尖上的巴基斯坦”18日晚拉開帷幕,每天都有兩位來自巴基斯坦的名廚與現(xiàn)場食客一起交流,。DIY沙拉秀,、特色醬汁調(diào)制互動,,為食客奉上正宗的巴基斯坦美食?!靶录悠履锶俏幕o態(tài)展”在美食節(jié)期間在成都博物館舉行,來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞,、娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品悉數(shù)亮相,多角度展現(xiàn)當(dāng)?shù)厝松钴壽E……
在成都最繁華的春熙路地鐵廣場,,往來行人被一場充滿異國風(fēng)情的“沙灘派對”所吸引,。17日至19日,,以色列美食旅游文化薈在這里火熱舉行,。
以色列因其悠久的歷史與社會的多元性,其飲食呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格,?!爸袊芯淅显挘小褚允碁樘臁?。食物,,是人類最基礎(chǔ)的需要,,也是人類文化最重要的元素。美食節(jié)給了人們很好的機(jī)會,,可以在家門口品嘗到世界各地的美食,,體驗(yàn)不同國家的文化,?!币陨旭v成都總領(lǐng)事潘立文說。
潘立文此次還特意請來了“國廚”科比,,希望讓食客體驗(yàn)原汁原味的以色列菜品,,了解真實(shí)的以色列和以色列文化,。
美人之美
“火鍋創(chuàng)意集市”吸引了全世界火鍋愛好者的目光,。
火鍋包容萬象,,麻辣鮮香。作為火鍋之“魂”的辣椒,,也是“舶來品”,,各地食材的融合,成就了四川火鍋“城市名片”的地位。
四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍介紹說,,火鍋本來就是中外交流的產(chǎn)物,。“為了豐富四川的火鍋,,我們會從不同國家引進(jìn)特色食材。”嚴(yán)龍說,,不少四川火鍋品牌開始學(xué)習(xí)國外餐飲的營銷之道,成都街頭出現(xiàn)了不少國外特色火鍋。
早在十多年前,,還是“背包客”的潘立文和女友就曾來四川旅游并在四川成功向女友求婚,。他本人也是四川菜的超級“粉絲”,,經(jīng)常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤,。其中,,火鍋、擔(dān)擔(dān)面,、麻婆豆腐,、回鍋肉是他的最愛,。
美美與共
“美食是一座橋梁,,是理解不同文化的重要渠道,?!?8歲的歐勵來自以色列,5年前來到成都,,現(xiàn)在是成都一家酒吧的合伙人?!拔覀兊氖澄锔佣嘣?,在同一個餐桌上你可以吃到世界各地的食物?!彼f,。
各種文明沒有沖突,只是要有欣賞所有文明之美的眼睛,。
“在開普敦,,美食能夠彌合更多的分歧,來幫助跨文化的交流,?!鼻皝韰⒓哟舜纬啥紒喼扌茇埫朗彻?jié)的南非開普敦市前文化局局長,、金山大學(xué)藝術(shù)學(xué)院文化政策管理系副研究員載德·門特說,“食物傳達(dá)的不僅僅是一種味道,。依托美食節(jié)的平臺,,我們可以挖掘食物背后的故事,讓我們更多地了解彼此,,更好地進(jìn)行文化之間的交流,。”