　　19年前,，他是一線工人,；19年后，他成了廠長,，頭頂"市級勞動模范""時代新人·晉陽工匠"光環(huán),。一路走來，他在"磨豆子"的過程中磨勵人生,，他的創(chuàng)新工作室繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)制作工藝的同時，大膽創(chuàng)新，完成技術(shù)革新,、工藝改進(jìn)32項(xiàng),，為企業(yè)節(jié)約、創(chuàng)收上千萬元,。他就是老字號"六味齋"的豆制品廠廠長,、43歲的鞏寶亮。

　　與“豆”結(jié)緣

　　“這套正上線的新設(shè)備,，能為工人們降低80%的勞動強(qiáng)度,。”昨日,，記者走進(jìn)位于清徐的“六味齋”食品工業(yè)園區(qū),，豆制品廠廠長鞏寶亮如數(shù)家珍。眼前的他,，膚黑清瘦,，介紹起新設(shè)備，眼中有光,。扎根廠子近20年,，“下一線”仍是他的工作日常?！斑@兩天上設(shè)備,，基本停工一半，車間里少了嘈雜聲,，感覺挺別扭,。”鞏寶亮戲謔地說,。別看他嘴上這么說,，剛進(jìn)廠時他“相當(dāng)?shù)钟|”，“磨豆子”的生涯磨勵了他的人生,。

　　2000年,，鞏寶亮懷揣會計專業(yè)的文憑，卻在“六味齋”里做起了豆腐,，枯燥,、機(jī)械、重復(fù)的工作讓他很不甘心,。2003年“非典”時,，市場上做豆制品的一下少了許多，為滿足供應(yīng),，他與工友們加班加點(diǎn)連軸轉(zhuǎn)都忙不過來,，就在那時，他意識到了老企業(yè)的存在感與社會責(zé)任。也就打那時起,，他的職業(yè)軌跡與“六味齋”的發(fā)展完美重合,。

　　“豆”里乾坤

　　俗話說：“人生三苦，撐船,、打鐵,、磨豆腐?！膘枌毩琳f,，起初做豆腐的路并不好走，一本30多頁的專業(yè)書籍,，他硬是“啃”了兩年多才看懂,，四五個年頭才掌握了基本知識。如今,，他已從一位普通的豆制品壓榨工人,，成長為中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會首批技術(shù)專家，小豆腐里做出了大文章,。

　　泡豆,、磨豆、加水稀釋,、除渣,、煮漿、點(diǎn)漿,，這是做豆腐的主要工藝環(huán)節(jié),，環(huán)環(huán)相扣，不能有半點(diǎn)疏漏,。傳統(tǒng)工藝全靠人工把控,，隨著相關(guān)設(shè)備的引進(jìn)，生產(chǎn)效率相應(yīng)提高,，但這些遠(yuǎn)不夠,。“六味齋”的花干是暢銷產(chǎn)品,，但好吃難切,。過去，每天需要15個工人手工切700多公斤,，勞動強(qiáng)度超大,，工人累得腰酸背疼、胳臂根本抬不起來,。鞏寶亮看在眼里,，急在心里,。經(jīng)過十幾次的試驗(yàn)，切刀改進(jìn)傾斜30度,，難題迎刃而解,。如今，每天1400多公斤的花干,，4個工人就能輕松切完。經(jīng)過改進(jìn)的技術(shù)還獲得了國家頒發(fā)的“專利證書”,。2013年,，他的創(chuàng)新工作室成立，至今鞏寶亮團(tuán)隊(duì)完成技術(shù)革新,、工藝改進(jìn)32項(xiàng),，累計為企業(yè)節(jié)約或創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值3000萬元，使“六味齋”的豆制品加工昂首邁進(jìn)“全國豆制品行業(yè)十五強(qiáng)”,。

　　鞏寶亮技術(shù)革新的故事還很多,，作為“時代新人·晉陽工匠”，“創(chuàng)新”已融入他的職業(yè)生涯,。

（責(zé)編：張凱）